Tražilica
Brojač posjeta
Kontakt email
Kalendar
December 2016
M T W T F S S
« Jul    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
i
Oglas

Da ne biste rekli da se u mene ne jede riba… jede se često, u nekoliko ričeta ću vam prezentirati jednostavnije načine spravljanja, a zatim i malo neobičnije načine spravljanja ribe i plodova mora.

Da se u nas netko ozbiljno bavi gastronomijom u funkciji turističke ponude i radi na razvoju turizma, onda bi svakako ovako spravljena sitna riba bila jedan od aduta u gastro ponudi kao alternativa uvezenim fast food menijima.

Potrebno je:

  • sitna plava riba (papaline, gavuni, inćuni…)
  • sol
  • oštro brašno
  • ulje za priganje

Priprema:

Ribu operite, ja prstima očistim utrobu (kao da kidam latice na cvijeću, pošto su to male ribice sve pođe) jer onda ribice nisu grke, ali i ne morate, dobro ocijedite. U plastičnu vrećicu stavite oštro brašno i sol (veću količinu od uobičajene jer će dio ostati u brašnu), ubacite šaku ribe, napušite vrećicu i zarolajte, okrećite dok se riba ne pobrašni sa svih strana kao na slici.

U vruće duboko ulje ubacujte jednu po jednu ribicu i prigajte do zlatno žute boje. Najvažnije je da ne ubacite previše ribe da se ulje ne ohladi, pa će riba biti kao kuhana, a ne prigana i popit će ulje. Vadite na ubruse da popiju višak ulja. Poslužite vruće i jedite prstima kao čips.

U slast!

Leave a Reply

Kategorije
Komentari
Oglas