Tražilica
Brojač posjeta
Kontakt email
Kalendar
December 2016
M T W T F S S
« Jul    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
i
Oglas

Drugi ljetni prilog su poveruni. Ove male slasne paprike uzgajaju se u okolini Dubrovnika, u nas u Župi i u Konavlima. Tamno zelene su boje, narastu otprilike oko 5 cm i jedu se najčešće prigane na salatu. Gledajući kulinarsku emisiju “No reservations” A. Bourdaina, vidjela sam da su iznimno popularni u madriškim tapas barovima. 

Sastojci:

  • saketić poveruna (tako se prodaju u nas na placi, moram se pohvaliti da ih ove godine imam posađene u đardinu) oko 300-400 g
  • maslinovo ulje
  • ožičica meda
  • sol, svježe mljeveni papar
  • petrusin
  • česan

Priprema:

Poverune operite, stavite ih na ugrijano maslinovo ulje, poklopite i prigajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta. Često protresite prosuju. Kad su s jedne strane dobile boju, otklopite, prevrnite pantarulom ako treba i dodajte ožičicu meda (nemojte se iznenaditi na ovo, odlično paše uz papričice). Ponovo poklopite i prigajte još minutu dvije. I dalje tresite prosujom. Kad su poveruni dobili zlatnu boju sa svih strana, gotovi su. Tada ih posolite, popaprite, pospite česnom narezanim na listiće i narezanim petrusinom. Poslužite ih tople kao prilog uz objed ili kao laganu večeru uz komad sira i čašu dobrog crnog pelješkog vina. Svakako na kraju kruhom pomočite šug kojeg su pustili. Jedite cijele poverune, tako da vam ostane samo peteljka (pošto su sitni, nemaju pica). Uživajte!

U slast!

Leave a Reply

Kategorije
Komentari
Oglas