Tražilica
Brojač posjeta
Kontakt email
Kalendar
December 2016
M T W T F S S
« Jul    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
i
Oglas

Slideshow

U mome domaćinstvu sarđele su među najcjenjenijim jelima. Najčešće ih spravljam na gradele, a ponekad i ovako. Filetirane sarđele možete puniti i pohati, praviti na venecijanski s patatama i pomadorama, napraviti carpaccio….

Filetiranje sarđela

Sarđele očistite tako da im odrežete glavu i s njom odstranite i utrobu. Nožem uzdužno prerežite sarđelu s donje strane (slika 1), pažljivo uz kost raširite (slika 2), prstima kost odvojite od mesa (slike 3, 4 i 5), rep ostavite, a nožem održite kost pri repu (slika 6).

Uživajte u njenoj jednostavnosti.

Ako ih želite pohati kao ja na slici, postupak je jednostavan: sarđele uvaljajte u oštro brašno sa soli kao u prethodnom receptu s papalinama, jaja, pa u prezlu kojoj možete dodati malo sezama. Prigajte u vrućem ulju s obje strane dok ne dobiju zlatnu boju, izvadite na papirnati ubrus da upije višak ulja i uživajte.

U slast!

 

Leave a Reply

Kategorije
Komentari
Oglas