Tražilica
Brojač posjeta
Kontakt email
Kalendar
December 2016
M T W T F S S
« Jul    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
i
Oglas

rozata

Vjerovali ili ne ovo je tek druga rozata koju sam napravila u životu. Naime, pošto moj muž tek odnedavno uživa u savršenstvu ove jednostavne slastice, dobila sam zeleno svjetlo da je i ja mogu doma napraviti.

Ja je činim na tradicionalan način, samo što je ne kuham, nego je pečem u banja mariji. To izgleda ovako:

Sastojci:

  • 1 l mlijeka
  • 8 ožica cukara
  • 10 jaja
  • vanilin cukar
  • čep rozulina
  • 5-6 ožica cukara za karamel

Priprema:

Prokuhajte cukar u mlijeku i ohladite.

U teći u kojoj ćete peći rozatu na laganoj vatri karamelizirajte cukar, okrećući je na sve strane. Kad je cukar počeo po krajevima dobivati boju karamela, okrećite teću da se cijeli rastopi i dobije boju, zatim pažljivo njime, okrećući tećom, obložite sve strane. Ostavite da se ohladi i počne pucketati. Nikako nemojte koristiti kalup za torte jer će sve iscuriti,  ja sam prvi put koristila vatrostalnu zdjelu, a sad jednu staru teću koju možete staviti peći.

Dok se mlijeko i karamel hlade, izmiksajte jaja s vanilin cukrom, na najnižoj brzini. Pažljivo dodajte ohlađeno mlijeko u jaja, pazeći da se ne napravi pjena.

U teću s karamelom ulijte čep rozulina i okrećući prelijte preko karamela.

Pažljivo preko cjedila (da vam se ne učinu mjehurići i rupice) ulijte smjesu od jaja i mlijeka u teću. Teću pokrijte alu folijom i stavite u drugu dublju posudu (pleh) u koju ste ulili vruću vodu do visine 2/3 teće.

Pecite na srednjoj gradelati ugrijane pećnice na 180°C oko uru i kvarat, uru i po. Može vam izgledati još živa, ali tako mora biti, ništa ne brinite.

Nakon pečenja ostavite da se rozata dobro ohladi, a zatim je stavite u frižider preko noći.

Prije posluživanja na teću s rozatom stavite plitki pjat za posluživanje i brzo okrenite.

Rozata će skliznuti na pjat i prelit će se ukusnim karamelom.

Također, možete praviti i manju količinu od pola litre mlijeka, 6 jaja i 5-6 ožica cukara, ako želite možete dodati i koricu lemuna, ali ako dodajete rozulin, nema potrebe. Ako želite rozatu kuhati, sve je isto u postupku pripreme, samo teću s rozatom stavite u dublju teću napunjenu vrućom vodom i kuhajte nakon što provrije na laganoj vatri oko dvije ure, dolijevajući vodu ako ukuha.

Uživajte.

Rozata komad

U slast!

Leave a Reply

Kategorije
Komentari
Oglas