Tražilica
Brojač posjeta
Kontakt email
Kalendar
December 2016
M T W T F S S
« Jul    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
i
Oglas

Uz dvije prije predstavljene torte od sira, ovo je još jedna uz dodatak voća po želji, iako sam je ja do sada pravila samo s višnjama. Osim što je slasna i osvježavajuća, vrlo je atraktivnog izgleda, pa svi koji je vide, zaljube se u nju na prvi pogled. U njenoj torti od sira i višanja obično uživamo ljeti jer treba biti dobro ohlađena.

Sastojci:

Biskvit:

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 6 žlica brašna
  • 6 žlica hladne vode
  • 1 prašak za pecivo

Krema:

  • 4 žumanjka
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 2,5 dl mlijeka
  • 1/2 kg svježeg sira
  • 2 vrećice želatine u prahu
  • 1/2 l vrhnja za šlag
  • po želji malo maraskina ili nagratana kora limuna

I još:

  • staklenka kompota od višanja
  • 5-6 žlica marmelade od višanja

Priprema:

Za biskvit žumanjca umutiti sa šećerom, dodati brašno s praškom za pecivo, vodu i snijeg od bjelanaca. Peći u velikom plehu na papiru za pečenje 15 minuta na 180°C. Vruće zaviti u rolatu i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladi premazati marmeladom ili džemom od višanja i čvrsto urolati. Kasnije prilikom slaganja torte, rolat izrezati na 26-28 tanjih fetica.

Za kremu žumanjke umutiti sa šećerom, vanilin šećerom i nagratanom korom limuna (ja nisam stavljala limunovu koricu nego maraskino kasnije u hladnu kremu, vi odaberite po želji i jedno i drugo paše, ali oboje bi bilo previše). Kuhati u mlijeku nekoliko minuta nakon što uzavre stalno miješajući. Ostaviti da se prohladi.

Želatinu pripremiti po uputi na omotu (ja sam korisila u prahu, najprije sam je stavila u hladnu vodu da nabubri i zatim otopila na laganoj vatri da ne prokuha) i dodati je u mlake žumanjke. Sir dobro izmutiti mikserom da postane kremast, dodavati postupno žumanjke sa želatinom i na kraju žlicu po žlicu dobro izbaćenog vrhnja za šlag.

Srednje veliku okruglu zdjelu obložiti prozirnom folijom i poredati fetice rolate gusto po stijenkama, ali ostaviti 7-8 fetica za vrh. Staviti malo kreme, ubaciti dio ocjeđenih višanja iz kompota i tako sve do vrha dok ne potrošite i višnje i kremu. Na kremu pažljivo posložiti preostale fetice rolate tako da prekriju vrh zdjele. Pokriti prozirnom folijom. Ostaviti u hladnjaku barem 12 sati da se dobro ohladi i krema stisne (što duže stoji ljepše će se rezati – slika 1).

Pjat na koji ćete servirati tortu čvrsto prislonite na vrh zdjele i okrenite. Uklonite foliju i uživajte u ovoj voćnoj poslastici.

Može se koristiti i neka druga vrsta voća, pa onda uskladite i marmeladu u biskvitu, npr. breskve, borovnice, jagode i sl.

U slast!

Leave a Reply

Kategorije
Komentari
Oglas