Posts Tagged ‘slane grickalice’

Recept sam vidjela u emisiji Ane Ugarković i učinio mi se vrlo jednostavan i brz. Odlučila sam ih napraviti bez previše očekivanja, a rezultat me oduševio. Mekano i sočno tijesto, pikantan okus senfa i ukusna šunka zaokružili su punoću okusa u kojem svako nepce može uživati. Idealni su za prijateljska druženja kao fini slani zalogajčić, brzo se naprave, a još brže pojedu. Probajte!

 Sastojci za 30-ak komada:

  • 150 g masla
  • 200 g krem sira (ABC, Dukatela i sl.)
  • 250 g brašna
  • prstohvat soli

Fil:

  • dijon senf
  • kuhana šunka

Premazivanje:

  • žumanjak

Priprema:

Maslo, koje ste isjeckali na kockice, stavite u zdjelu i mikserom dobro umutite. Dodajte krem sir i mutite i dalje. Posolite, pa polako, uz stalno miješanje, dodajte brašno.

Isključite mikser i rukama umijesite kompaktno tijesto.

Odmah ga razvucite na brašnom posutoj podlozi u što pravilniji pravokutnik, odrežite neravne rubove, pa nožem ili kotačićem izrežite trokute.

Svaki trokut premažite senfom, stavite po komad šunke (ja sam koristila PIK finu kuhanu šunku) i sa duže strane zarolajte roščiće.

Složite ih u pleh obložen papirom za pečenje, pa svaki premažite umućenim žumanjkom.

Pecite  u zagrijanoj pećnici na 200°C, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

 U slast!

 

Da ne biste rekli da se u mene ne jede riba… jede se često, u nekoliko ričeta ću vam prezentirati jednostavnije načine spravljanja, a zatim i malo neobičnije načine spravljanja ribe i plodova mora.

Da se u nas netko ozbiljno bavi gastronomijom u funkciji turističke ponude i radi na razvoju turizma, onda bi svakako ovako spravljena sitna riba bila jedan od aduta u gastro ponudi kao alternativa uvezenim fast food menijima.

Potrebno je:

  • sitna plava riba (papaline, gavuni, inćuni…)
  • sol
  • oštro brašno
  • ulje za priganje

Priprema:

Ribu operite, ja prstima očistim utrobu (kao da kidam latice na cvijeću, pošto su to male ribice sve pođe) jer onda ribice nisu grke, ali i ne morate, dobro ocijedite. U plastičnu vrećicu stavite oštro brašno i sol (veću količinu od uobičajene jer će dio ostati u brašnu), ubacite šaku ribe, napušite vrećicu i zarolajte, okrećite dok se riba ne pobrašni sa svih strana kao na slici.

U vruće duboko ulje ubacujte jednu po jednu ribicu i prigajte do zlatno žute boje. Najvažnije je da ne ubacite previše ribe da se ulje ne ohladi, pa će riba biti kao kuhana, a ne prigana i popit će ulje. Vadite na ubruse da popiju višak ulja. Poslužite vruće i jedite prstima kao čips.

U slast!

Kategorije
Oglas