Posts Tagged ‘kupine’

torta od malina i kupina - slika 3

Ovaj recept vidjela sam u Lisi, a objavila ga je i Bumblebee88 na Coolinarici. Usvojila sam i jedan i drugi recept, malo ih prilagodila svome ukusu i dobila ovo krasno, ne baš previše slatko osvježenje…

Sastojci:

Biskvit:

  • 4 veća (L) jaja
  • 1 vanilin-šećer
  • 100 g šećera
  • 50 g brašna
  • 50 g gustina (jestivog škroba)
  • 1 1/2 žličice praška za pecivo
  • 2 žlice kakaa

Krema:

  • 10 listića bijele želatine ili 2 vrećice mljevene želatine
  • 750 g jogurta od vanilije (Lidl) ili čvrstog jogurta Dukat
  • 3 žlice limunovog soka
  • 150 g šećera
  • 1 vanilin-šećer
  • 500 ml vrhnja za šlag + 200 ml za ukrašavanje
  • 250 g malina (1 posudica)
  • 250 g kupina (1 posudica)
  • čokoladni leptirići i čokoladna ograda za ukrašavanje

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 220°C. Odvojite bjelanca od žutanjaka te od bjelanaca istucite snijeg. Žumanca stucite sa 3 žlice vruće vode, šećerom i vanilin-šećerom. Pomiješajte brašno, gustin, prašak za pecivo i kakao te lagano umiješajte u smjesu od žutanjaka, zajedno sa snijegom od bjelanjaka. Smjesu premažite po limu od špahera obloženom papirom za pečenje i pecite 10 min (slika 1). Prebacite ga na kuhinjsku krpu posutu šećerom i uklonite papir. Pustite da se ohladi.

Želatinu pokišajte u hladnoj vodi. Jogurt pomiješajte sa vanilin-šećerom. Šećer i limunov sok zakuhajte na vatri da se šećer rastopi, maknite s vatre te u smjesi odmah rastopite nabubrenu želatinu. Miješajući malo, ohladite te je umiješajte u jogurt. Stavite u hladnjak na oko pola sata, a kad se smjesa počne zgušnjavati, istucite 500 ml šlaga i umiješajte. Ja ću drugi put ipak malo povećati količine šećera jer je voće kiselkasto, pa mi je malo falilo šećera.

Biskvit uzduž narežite na 5 jednakih traka širine 6 cm. Na pjat na kojem ćete servirati tortu stavite obruč kalupa za tortu (26 cm) poslažite trake biskvita (slika 2), radeći kružnice unutar prstena. Odvojite 14 malina i 14 kupina, a preostale umiješajte žlicom u kremu od jogurta, te tu kremu stavljajte žlicom između svake “kružnice” koju ste napravili od biskvitnih traka. Držite u hladnjaku barem tri sata, zatim ukrasite i vratite u hladnjak preko noći.

Za ukrašavanje istucite vrhnje u šlag i napravite zvijezde po torti špricom za ukrašavanje, a zatim ukrasite malinama i kupinama, čokoladnim leptirićima i čokoladnom ogradom (slika 3). Ili jednostavno prepustite svojoj mašti….

U slast!

This slideshow requires JavaScript.

Kategorije
Oglas