Posts Tagged ‘jednostavno’

Ovaj odličan recept dobila sam od moje kolegice iz rodilišta, koja nas je njima zasladila. Ja sam napravila malu izmjenu, pa sam umjesto lješnjaka stavila mjendule. Brzi i vrlo ukusni keksi. Možete ih uvijek imati u zamrzivaču, pa kad iznenenadni gosti banu, gotovi su za 20 minuta. Hvala Katarini na ovoj slastici.

 Sastojci:

  • 35 dag brašna
  • 17,5 dag margarina
  • 15 dag cukara
  • 1 vanilin cukar
  • 2 jaja
  • prstohvat soli
  • 12,5 dag mjendula (može i lješnjaka)
  • 10 dag grožđica

Priprema:

Isjeckati mjendule i zatim od svih sastojaka umijesiti prhko tijesto.

Od kompaktnog tijesta napraviti valjuške tj.kobasice promjera 4 cm. Zamotati ih u prozirnu foliju i staviti u zamrzivač na 24 sata.

Izrezati ploškice debljine 0,5 cm i poredati ih na masni papir ili namašćeni pleh. Peći 15-20 minuta na 180°C dok ne dobiju svijetlo rumenu boju .

Od ove količine dobije se cca 80 kom.

Stavite kekse u limenu kutiju i možete se njima sladiti dugo, dugo, ako išta ostane.

U slast!

U dubrovačkom kraju su se činile različite slastice od voća, koje je karakteristično za ovo podneblje, tako da bi se što dulje zimi uživalo i sladilo u blagodatima ljeta i jeseni. Od merkatunja činila se kontonjata, mjenduli su se bruštulali, smokve sušile, a kora naranača, lemuna i čitruna ukuhavala se sa cukarom, tako da bi se slatko-gorka aroma zarobila u slatkom omotaču, a koristila se kao dodatak kolačima ili konzumirala umjesto bombona.

Danas su arancini traženi i vrlo skupi suvenir.

Potrebno je:

  • 4-5 većih neprskanih naranača deblje kore
  • cukar
  • voda

Priprema:

Od domaćih neprskanih naranača deblje kore (najbolje vašingtonke) oguliti koru, narezati nožicama na trake i kišati 3-4 dana u vodi, mijenjajući vodu nekoliko puta dnevno.

Za brži postupak, 3 l vode prokuhajte, dodajte kore, kuhajte nekoliko minuta, procijedite, ponovite postupak 4 puta i sva gorčina iz kore će nestati.

Izvažite kore, na 10 dag kore uzmite 10 dag cukara i 1 dl vode.

Vodu i cukar ukuhajte u gusti sirup, dodajte kore i kuhajte još 10-ak minuta na laganoj vatri često miješajući.

Na papir za pečenje pospite kristal cukar, ocijedite kore i uvaljajte ih u cukar, raširite i ostavite dan-dva da se suše (ako je bura, vrijeme sušenja je kraće).

Arancine možete zamotati u celofan i pokloniti za Božić.

U slast!

Lijena palačinka brz je i kaloričan doručak za zimske dane. Dobro dođe i u drugo doba dana, kao brza slastica koja će Vam brzo podići cukar kad Vas uhiti želja za slatkim.

Sastojci:

  • 1 jaje
  • 2-3 ožice smeđeg cukara
  • 1 dl mlijeka
  • 1 dl vode
  • 1,5 dl glatkog brašna
  • 1 velika ožica masla
  • 1/3 ožičice praška za pecivo
  • 1 jabuka srednje veličine

Za posipanje:

  • kanjela (cimet)
  • cukar u prahu za posipanje

Priprema:

Jabuku oguliti, očistiti i izrezati na tanke ploške.

Sve ostale sastojke sjediniti u glatko tekuće tijesto (malo gušće nego za obične palačinke), a posljednji dodati prašak za pecivo.

Pleh od špahera prekriti papirom za pečenje, ploškice jabuka poredati u krug po sredini i preliti tijestom za palačinku (slika 1).

Peći u ugrijanoj pećnici na 200°C oko 10 minuta, potom smanjiti temperaturu na 150°C i peći još 10-ak minuta.

Pečenu palačinku posuti šećerom u prahu i kanjelom.

Možete poslužiti uz tučeno slatko vrhnje ili, kao ja, uz zavajun.

U slast!

 

Dolaze zimski dani, vrijeme graha, koljenice i ostalih zimskih radosti, a uz njih, najbolje pašu domaći lučići/kapulice. Ovo je jedan vrlo jednostavan recept i nemojte oklijevati napraviti jer za relativno malo novaca dobijete vrhunsku zimnicu.

Potrebno je:

  • lučići/kapulice
  • voda
  • domaći vinski crveni osto

Priprema:

Nisam navela mjere jer se sve radi odokativno.

Prilikom kupnje lučića birajte zdrave i ne baš najsitnije glavice jer bi ih osto moglo “izgristi”.

Najprije pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte u pećnici.

U sterilizirane staklenke gusto posložite lučiće (ne skidajte im koru) i zalijte ih mješavinom vode i osta u omjeru 1:3, ako se radi o domaćem jakom ostu, a ako imate kupovni, onda napravite mješavinu u omjeru 1:2. Neka na vrhu bude dosta tekućine da ne ulazi zrak. Staklenke zatvorite, ostavite na tamnom mjestu i zaboravite na njih na mjesec dana. Nakon mjesec do 40-ak dana spremni su za konzumaciju.

Na isti način možete napraviti i ljutiku, ali je za nju sad već kasno jer je rijetko u ovo doba viđam na placi.

U slast!

Kategorije
Oglas