Posts Tagged ‘borovnice’

DSC01423

Recept za ovaj divan sočni kolač pronašla sam na Coolinarici, a ja sam jedino povećala dozu za kalup od 26 cm. Pošto su sada borovnice dostupne svima i ne predstavljaju više egzotično voće i nama na kraju Hrvatske, a, uz to, moje ih dijete obožava,  odlučila sam se napraviti ovaj kolač u kojemu se borovnice pretvore u sočni voćni dodatak vrlo rahlom i sočnom biskvitu. I kako moja kćer kaže: “Daj mama one torte s džemom!” Preporučam svima koji ne znaju što bi s viškom borovnica.

Sastojci:

  • 225 g brašna
  • 9 g praška za pecivo
  • pola žličice soli
  • 225 g šećera
  • 3 jaja
  • 180 g maslaca
  • 1 žlica ekstrakta vanilije ili vanilija mahuna
  • 350 g borovnica
  • korica od naranče
  • 1 žlica soka od naranče
  • 1 žlica brašna

DSC01424

Priprema:

Uključiti pećnicu na 165°C da se zagrije.

Kalup za tortu 26 cm veličine podmazati sa hladnim maslom i posuti sa malo brašna, istresti višak.

Mutiti mikserom maslo, sobne temperature, oko 2 minute, dodati vaniliju, šećer i umutiti u pjenastu masu, dodati jedno po jedno jaje i svaki put dobro umutiti, na kraju dodati koricu od naranče.

Brašno, prašak za pecivo i sol izmiješati, dodati u masu od masla i mikserom umutiti sve zajedno.

Masu staviti u podmazan kalup i poravnati.

Oprane i osušene borovnice preliti sa 1 žlicom soka od naranče, posuti sa 1 žlicom brašna i sve promiješati.

Žlicom ili rukom, staviti borovnice preko tijesta.

Neke od borovnica pritisnuti blago prstom da uđu u tijesto.

DSC01418

Peći 1 sat.

Ispečen kolač ostaviti u kalupu da se ohladi desetak minuta, prijeći nožem okolo stranica u slučaju da se kolač zalijepio za stranice, skinuti obruč i ostaviti da se ohladi.

Pažljivo prenijeti kolač na tanjur za serviranje, posuti šećerom u prahu i poslužiti.

DSC01422

U slast!

DSC01426

Ovaj predivan desert pronašla sam na blogu Ruža123 i otkako sam ga vidjela, željela sam ga probati, ali nikako da se ukaže prava prilika za to. Sve do neki dan, kad sam počastila svoje kolegice i kolege s posla u čast rođenja moje kćeri. Odlučila sam da će tema tratamenta biti cheesecake i uz ovaj, napravila sam još i crumble cherry cheesecake, o kojemu nešto više sutra, a do tada možete ga vidjeti na slici pored ove divote s borovnicama. Mogu vam samo reći da su dojmovi o oba cheesecakea izvanredni, ne prestaju me zvati da objavim recepte, pa evo, za sve koji su kušali i za one koji će to tek učiniti.

Potrebno za podlogu od keksa i oraha:

  • 250 g keksa sa maslacem (McVitie’s)
  • 100 g oraha
  • 100 g neslanog maslaca

Orahe i keks samljeti u multipraktiku. Dok motor radi, na smanjenoj brzini dodati otopljen maslac, pustiti da se naprave mrvice, zatim ih staviti u kalup za tortu obloženim papirom za pečenje (26 cm Ø), malo podignuti stranice i ostaviti u zamrzivaču na 10 minuta.

Dok se podloga hladi, ponovo upotrijebiti multipraktik za pripremanje fila.

Potrebno za fil:

  • 500 g krem sira (ABC, Philadelphia i sl.)
  • 450 g kiselog vrhnja
  • 200 g šećera
  • 4 jaja
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 1/4 čaše (od 250 ml) brašna
  • 250 g zamrznutih borovnica

U multipraktik staviti sir, vrhnje i šećer, pa pulsirati da se sjedine, zatim dodavati jedno po jedno jaje i pola količine brašna.

Dobivenu smjesu pažljivo uliti u pripremljen kalup.

U ostatak brašna dodati zamrznute borovnice i izmiješati ih, zatim poslagati onako brašnjave po kremi od sira.

Staviti tortu peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 160°C, oko 90 minuta (no ipak provjerite povremeno, sve pećnice nisu iste, može biti čak i prije gotov, ali ne prije 1 sat).

U sredini će biti malo mekan, to je znak da je gotov, mora tako ostati jer će se prilikom hlađenja stisnuti, taman toliko da bude fino kremast.

Dok se torta hladi pripremite preljev.

Potrebno za preljev:

  • 300 g džema od borovnice
  • sok od 2 limuna
  • svježe borovnice po želji

Zagrijte džem u lončiću, dodajte sok od limuna i prelijte po torti. Ako želite i ako im je sezona, možete dodatno tortu ukrasiti svježim borovnicama.

U slast!

Kategorije
Oglas