Tražilica
Brojač posjeta
Kontakt email
Kalendar
December 2016
M T W T F S S
« Jul    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
i
Oglas

Prigodno ovom vikendu kada karnevalske feste doživljavaju vrhunac, donosim vam nekoliko pokladnih slastica…

Potrebni sastojci:

  • ½ kg glatkog brašna
  • 5 dag maslaca
  • 6 dag šećera
  • 4 dag kvasca
  • 5 žumanaca
  • ¼ l mlijeka (mlakog)
  • 1 mala staklenka marmelade od marelica
  • malo soli, 1 žlica ruma, 1 žlica vanilin šećera, kora i sok od jednog limuna, 1 l ulja za prženje krafena

Priprema:

Napraviti kvasac od mlakog mlijeka, kocke kvasca i 2-3 žlice brašna (koje se uzmu od ukupne količine). Ostaviti 15 minuta na toplom da se diže.

Tući mikserom 5 žumanaca dok ne zapjeni, dodati 5 dag rastopljenog vrućeg (ne vrelog) maslaca, šećer i rum.

U veću zdjelu staviti prosijano brašno, dodati kvasac i smjesu od žumanaca, sok i koru limuna, vanilin šećer i sol. Sve se zajedno miješa mikserom dok se smjesa ne počne odvajati od zdjele (oko 15 minuta).

Izrađeno tijesto staviti na pobrašnjenu dasku, razvaljati na ½ ili 1 cm (bolje pola cm jer jako narastu), rezati okruglim kalupom (malo većim) krugove, rubove polovine krugova namazati bjelancem, u sredinu staviti žličicu marmelade i preklopiti drugom polovinom krugova. Sada manjim okruglim kalupom, nakon što prstima dobro slijepite rubove, rezati krafene. Od ostataka tijesta lagano zamiješati ponovo tijesto i ponoviti postupak. Meni ispadne 15-ak krafena od cijele količine. Stavljati ih da se dižu na toplom 1 sat, pokrivene pobrašnjenom krpom.

Prženje – u veći lonac s duplim dnom i poklopcem staviti ulje i grijati na ploči oko 15 minuta. Pri tome paziti jer ulje ne smije biti ni prevruće ni prehladno (ja stavim na struju na 4 i prije nego što počnem prigati smanjim na 3, a najjače mi je 6). Kad je ulje ugrijano stavljam krafene pažljivo u ulje tako da strana na koju su se dizali bude prema dolje, tj. prema dnu teće. Pokrijem poklopcem i prigam oko 1 minutu s te strane, zatim otklopim, okrenem krafene i ponovo s druge strane prigam oko minutu, na taj način pojavit će se obvezna bijela crta, obruč oko krafena. Vaditi krafene na papirnate ubruse, da upiju višak ulja.

Kad su svi krafeni gotovi posuti šećerom u prahu.

U slast!

Leave a Reply

Kategorije
Komentari
Oglas