Tražilica
Brojač posjeta
Kontakt email
Kalendar
December 2016
M T W T F S S
« Jul    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
i
Oglas

Kad se pitate: “Što ću danas kuhati?”, a pri tome, nemate više od po ure vremena za što sparićati, ovo je pravo jelo za vas. Nevjerojatno je kako ovo jednostavno sirotinjsko talijansko jelo oduševljava svojom lakoćom i brzinom pripreme, ali i fenomenalnim okusom.

Sastojci za 4 osobe:

  • 150 g pancete (dimljene, hamburger ili talijanske, neka ne bude presuha)
  • 2 ožice maslinovog ulja
  • 1 luk, tanko narezan
  • ¼ ožičice smrvljene suhe papričice
  • 1 ožica narezanog petrusina
  • 1 ½ ožica vinskog osta
  • 150-200 ml pirea od pomadore
  • 400 g spagetti ili bucatini paste
  • svježe naribani parmezan

Priprema:

Stavite u veliki lonac vodu za pastu, posolite je i neka uzavre.

U međuvremenu narežite pancetu na male kockice*. Ugrijte maslinovo ulje u velikoj, dubljoj prosuji na umjerenoj vatri. Kad se ulje ugrije, ubacite kockice pancete i miješajte na laganoj vatri oko 5 minuta, dok panceta ne pusti masnoću. Pazite da ne zagori i postane hrskava. U pancetu dodajte luk i kuhajte zajedno još oko 10 minuta. Ako je voda za pastu prokuhala, stavite je da se kuha prema uputi na omotu.

U pancetu i luk dodajte mrvice suhe papričice i narezani petrusin, kratko kuhajte da puse aromu. Zatim dodajte osto i miješajte i tresite prosuju dok alkohol ne ispari, nakon toga dodajte pire od pomadora i ½ dl vode u kojoj se kuhala pasta**. Kratko promiješajte da se sjedini. Kuhajte dok se tekućina ne reducira.

Kad je pasta kuhana al dente, ocijedite je i ubacite u umak. Kratko kuhajte i miješajte dok pasta ne upije umak. Pastu prebacite u zdjelu za serviranje i pospite parmezanom. Poslužite odmah uz čašu dobrog crnog vina.

Savjeti:

*Pancetu ubacite 30-ak minuta prije u frizer, bit će je lakše narezati na kockice.

**Pastu ubacite u proključalu vodu nakon što je luk postao staklast, tako da imate potrebnu količinu vode u kojoj se kuhala pasta za dodati u umak u kojoj ima škroba od kuhanja paste, ona će zgusnuti šug.

U slast!

Leave a Reply

Kategorije
Komentari
Oglas