Tražilica
Brojač posjeta
Kontakt email
Kalendar
December 2016
M T W T F S S
« Jul    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
i
Oglas

mesne okruglice sa fužima

Čini se da ovdje nema ništa novo ili neobično, polpete k’o polpete. Međutim, ove male okruglice iznimno su sočne i aromatične, a poslužene s pastom, njokima ili pireom svakako će biti dobra promjena na vašem meniju.

Vrijeme pripreme: 25 minuta

Ukupno vrijeme kuhanja: 35 minuta

Sastojci:

  • 1 luk
  • 200-250 g mljevene junetine ili teletine
  • 1 kikara kockica kruha
  • 50 g svježe ribanog parmezana
  • 2 ožice svježeg petrusina nasjeckanog
  • 1 pica česna
  • 1 jaje, izbaćeno
  • sol i svježe mljeveni papar
  • ¼ kikare glatkog brašna
  • 2 ožice maslinovog ulja
  • 200 g fuža, fusilla ili neke druge paste

Umak od pomadora:

  • 300 g pirea od pomadora
  • ½ kikare goveđeg temeljca
  • ½ kikare crnog vina
  • 2 ožice svježeg bosioka, nasjeckanog
  • 1 pica česna
  • sol i svježe mljeveni papar

Priprema:

Ogulite luk i sitno ga nasjeckajte. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, kockice kruha (bez kore, najbolje malo starijeg ili tost kruha), parmezan, nasjeckani luk, nasjeckani petrusin, nasjeckani česan, baćeno jaje, sol i svježe mljeveni papar. Sastojke dobro izmiješajte, ožicom vadite količinu i formirajte dlanovima okruglice, koje uvaljate u brašno (slika 1).

U dublju prosuju stavite maslinovo ulje i kad se zagrije, stavite okruglice i prigajte ih dok sa svih strana ne dobiju finu boju (slika 2). Izvadite i ostavite sa strane.

U istoj prosuji dodajte pire od pomadora, crno vino, nasjeckanu picu česna, bosiok, sol i papar. Ostavite da počne ključati.

Smanjite vatru i u umak od pomadora vratite okruglice(slika 3). Ostavite da se na laganom kuhaju oko 15 minuta.

Dok se okruglice i umak kuhaju, skuhajte pastu po uputi na pakiranju. Kad je pasta gotova, stavite je na pjat, obilato polijte umakom i dodajte okruglice.

Napomena: Ako je umak kiseo od pomadora, možete dodati jednu ožičicu cukara u njega. Također, kad je stađun, u umak od pomadora prije nego vratite okruglice možete dodati tikvicu narezanu na fetice.

U slast!

This slideshow requires JavaScript.

 P.S.

kikara = šalica

petrusin = peršin

pica česna = režanj češnjaka

pomadore = rajčice

prosuja = tava

ožica = žlica

prigati = pržiti

bosiok = bosiljak

Leave a Reply

Kategorije
Komentari
Oglas