Tražilica
Brojač posjeta
Kontakt email
Kalendar
December 2016
M T W T F S S
« Jul    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
i
Oglas

oreo cupcakesOreo keksi su najbolji keksi od kakaa, punjeni vanilija kremom. Kad vidite na američkim filmovima da jedu „milk and cookies“, onda su to u pravilu uvijek Oreo cookies. Sad ih ima kupiti i u nas, pa sam se zbog toga odlučila za ovaj desert. Još sam ga ovaj put prigodno stavila u srcolike kalupe, tako da sam dobila desert za zaljubljene.

Za 12 cupcakea (kalup za muffine)

Osnovna razlika između muffina i cupcakea je u tome što muffini nemaju kremu na vrhu, dok je glavna karakteristika cupcakea frosting ili bogati sloj kreme.

Sastojci:

Za  cupcakes:

  • 12 Oreo polovina keksa, onih na kojima ostane krema
  • 6 ožica vrhom punih glatkog brašna
  • 1 ožičica praška za pecivo
  • malo soli
  • 50 g maslaca, na sobnoj temperaturi
  • 6 ožica vrhom punih cukara
  • 2 veća bjelanjka, na sobnoj temperaturi
  • 1 ožičica ekstrakta vanilije
  • 1,5 dl mlijeka
  • 8 Oreo keksa, polovina bez kreme koje narežete na četvrtine (4 polovine sačuvajte za mrvice)

Za kremu od maslaca:

  • 125 g maslaca, na sobnoj temperaturi
  • 1 ožičica vanilija ekstrakta
  • 250 g  cukara u prahu
  • 2 ožice slatkog vrhnja (može i mlijeko)

Za ukrašavanje:

  • 4 polovine Oreo keksa, bez kreme, koje pretvorite u mrvice
  • 6 Oreo keksa cijelih prerezanih na pola za vrh

oreo cupcakes - slika 7

Priprema:

Upalite pećnicu da se grije na 180˚C.  Ja sam ovaj put radila prigodne srcolike cupcakes u silikonskom modelu kojeg ne treba podmazivati, a ako ćete raditi u kalupu za muffine, u svaku rupu stavite po dvije papirnate čašice. Stavite polovinu Oreo keksa s kremom u dno svake čašice (ja sam u dno srca – slika 1). U posebnoj zdjeli, stavite brašno, prašak za pecivo i sol, izmiješajte pantarulom da se sjedine  U drugoj zdjeli (ja sam koristila samostojeći mikser), stavite maslac i cukar, i zajedno miksajte, dok ne postane pjenasto, oko 2 minute. U izbaćeni maslac, dodajte jedan po jedan bjelanjak (ne snijeg), dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Smjesi dodajte ekstrakt vanilije i još dodatno izmiješajte. Smanjite mikser na najnižu brzinu, dodajte smjesi od masla pola suhih sastojaka i dobro izmiješajte. Zatim dodajte mlijeko dok se sve ne sjedini, pa dodajte drugu polovinu suhih sastojaka. Maknite iz miksera zdjelu, u smjesu nježno špatulom umiješajte četvrtine komadića Oreo keksa na kojima nema kreme, ali samo dok se ne inkorporiraju u smjesu, nemojte previše miješati.

Jednakomjerno razdijelite smjesu u svaku papirnatu košaricu (slika 2). Pecite 18-20 minuta, dok čačkalica zabijena u sredinu cupcakea ne bude suha (slika 3). Ostavite da se hladi 5-10 minuta u kalupu, a zatim izvadite iz kalupa da se potpuno ohladi (slika 4 i 5).

Za kremu, miksajte maslac dok ne postane gladak, na srednjoj brzini, oko 1 minutu.  Dodajte mu ekstrakt vanilije.  Umiješajte u maslac cukar u prahu, dok ne postane gladak, oko 1-2 minute (pazite da vam cukar ne „zadimi“ cijeli komin, ako ga naglo ubacite). U kremu dodajte slatko vrhnje, kratko miješajte na sporijoj brzini, a zatim na najvećoj brzini oko 4 minute, dok ne postane pjenasto.

Stavite kremu u dresir vrećicu, kojom ćete obilato na vrh svakog cupcakea napraviti „kapicu“ (slika 6). Pospite smrvljenim polovicama Oreo keksa bez kreme i ukrasite prepolovljenim Oreo keksima (cijelima – slika 7).

Napomena: umjesto Oreo keksa, možete koristiti bilo koje druge sendvič kekse nadjevene kremom.

U slast!

This slideshow requires JavaScript.

Leave a Reply

Kategorije
Komentari
Oglas