bijele enchilade

… tortilje punjene piletinom i povrćem

Sastojci za 2 osobe:

  • 4 veće tortilje
  • 500 g pilećih fileta
  • 2 luka
  • 2 pice česna
  • povrće mexico mix (može iz leda ili iz konzerve)
  • vrećica parmezana
  • 150 g naribarnog sira (gauda, edamer…)
  • 1 kiselo vrhnje (12 % mm)
  • 1,5 dl mlijeka
  • chilli paprika ili začin Kotanyi mexico mix
  • maslinovo ulje, sol, papar
  • malo svježeg petrusina po želji

Priprema:

Nasjeckajte luk i šufigajte na maslinovom ulju. Kad luk uvene, dodajte na male kockice nasjeckanu piletinu i usitnjeni česan i petrusin. Sve skupa okrenite na maslinovom ulju, dodajte začine i promiješajte. Meso i povrće šufigajte podlijevajući mlijekom dok ne omekša. Kad meso omekša dodajte mexico mix povrće, jednu četvrtinu naribanog sira i jednu žlicu kiselog vrhnja. Sve skupa kratko promiješajte na vatri da se sastojci prožmu (slika 1). Nadjevom punite tortilje i slažite ih na nauljenu rostijeru (pleh). Poslagane tortilje premažite kiselim vrhnjem, pospite ih naribanim sirom, parmezanom (slika 2) i po želji nasjeckanim petrusinom (ja ovaj put nisam).

Stavite u špaher na 175°C 20-ak minuta dok se enchilade ne zapeku i uhvate lijepu zlatnu boju (slika 3). Pustite enchilade da se malo ohlade i poslužite ih uz salatu po vlastitom izboru.

Nadjev se može obogatiti i svježim sirom. Također, svježi sir se može pomiješati s kiselim vrhnjem pa njime premazati punjene tortilje.

U slast!

This slideshow requires JavaScript.

Leave a Reply

Kategorije
Oglas