DSC01410aili brže ne može… Inspirirana receptom Davida Roccoa Tiramisu con Vin santo. Možete raditi varijacije na temu i dodavati sastojke koje imate doma u tom trenutku ili volite.

 

Potrebno je:

  • 200 g keksa (cantuccini, petit beurre, oreo, speculaas, što imate)
  • 2 dl mlijeka
  • malo kakaa
  • 500 g mascarponea
  • 2 dl slatkog vrhnja
  • 4 žlice šećera
  • 200 g tamne kvalitetne čokolade
  • šaka borovnica i malina za posuti po vrhu

DSC01414a

Priprema:

Pošto sam u kući imala samo petit beurre keksa, ja sam koristila njega za podlogu, a vi možete ono što imate. Najprije nasjeckajte keks na komadiće, ali da nisu presitni. Ostavite oko 50 g za posuti po vrhu, a ostalo stavite u zdjelu za posluživanje. Da bih dobila onaj štih tiramisua, ja sam sad po keksu posula 1 žlicu kakaa. Nakon toga ugrijala sam mlijeko i pažljivo ulila u keks, da omekša dok napravim kremu.

Ja sam pravila ovaj tiramisu s mlijekom zbog djeteta bez dodatka alkohola, ali ako ga djeca neće jesti, možete dodati Vin santo ili Amaretto u kremu i keks.

Vrhnje stucite u šlag, mascarpone izmiksajte sa šećerom. Dodajte mu šlag. Čokoladu isjeckajte na sitne komadiće (neka bude i koji krupniji), ostavite malo za po vrhu, a ostatak dodajte mascarponeu i špatulom dobro izmiješajte. Kremu rasporedite po podlozi od keksa.

Po vrhu pospite komadiće keksa, komadiće čokolade, borovnice i maline. Rashladite i uživajte. Zadivljujuća je tekstura ove slastice: natopljeni keks, svilenkasta krema, hrskavi komadići čokolade i keksa, kiselkasta eksplozija voća kao kontrast slatkoj kremi… fantastično!

5 minuta dijeli vas od božanstvenog ljetnog deserta.

U slast!

DSC01417a

Leave a Reply

Kategorije
Oglas