Tražilica
Brojač posjeta
Kontakt email
Kalendar
December 2016
M T W T F S S
« Jul    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
i
Oglas

 

Zahvaljujući neobičnom savjetu moje drage cool prijateljice Branke da narezane kolutiće liganja mariniram u kaši od kivija, otkrila sa pravo zadovoljstvo u spravljanju ove jednostavne delicije. Naime, kiselina koja se nalazi u kiviju omekšava mišiće i tkivo glavonožaca, ali se ne smije držati dulje od pola sata u kaši od kivija jer bi se inače lignje potpuno raspale.

 

Sastojci:

  • 400 g  liganja (većih i bez kože)
  • 2-3 jaja
  • oštro brašno
  • krušne mrvice
  • sol
  • ulje za priganje
  • nekoliko kivija

 

Priprema:

Ja za ovo koristim samo tijelo lignje bez krakova (ostavite ih za punjene lignje). Lignje narezati na centimetar debele kolutove. Uzeti nekoliko kivija i dobro ih izmiksati štapnim mikserom pa tu smjesu preliti preko liganja i ostaviti tako pola sata, nikako duže jer bi se lignje raspale. Nakon pola sata stajanja u kiviju, lignje oprati te lagano posoliti.

Normalno ih pohati kao i sve drugo… lagano ih pobrašniti kao na slici, umočiti u baćena jaja, pa u mrvice. Ulje mora biti dobro zagrijano i prilično duboko. Stavljati kolutove lignji u njega i prigati do lagano zlatne boje. Vaditi iz ulja na papirnate ubruse da popiju višak ulja te poslužiti s limunom i tartarom. Kao prilog možete poslužiti kuhanu blitvu, patate na salatu, prigane patate…

U slast!

2 Responses to “Najbolje pohane lignje”

Leave a Reply

Kategorije
Komentari
Oglas