Tražilica
Brojač posjeta
Kontakt email
Kalendar
December 2016
M T W T F S S
« Jul    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
i
Oglas

Slideshow

Ovo mi je jedan od najdražih načina spravljanja mušula na buzaru. Bitno je da im je stađun, iako su mušule najveće krajem ljeta, još uvijek su velike i pune. Za relativno malo vremena i solada, dobijete vrhunsku gozbu.

Potrebno je za 2 osobe:

  • 2,5 – 3 kg mušula
  • 1 veći luk
  • 2-3 pice česna
  • vezica petrusina
  • 1 lemun
  • maslinovo ulje
  • 2 dl bijelog vina
  • 1-2 ožice krušnih mrvica (prezle)

Priprema:

Najprije očistite mušule, ja uvijek nožem sastružem sve što se može sa školjki i počupam brkove za koje se mušule drže, tako onda dok ih jedem budu perfektno čiste.

U veliku teću stavite mušule, ostavite ih 5 minuta da se otvore (slika 1). Za to vrijeme u drugu veću teću na maslinovom ulju prodinstajte luk (slika 2). Čim se mušule počnu otvarati i puste more, prebacujte ih u teću s lukom, ja uvijek biram one veće da ostanu u školjci, a dio školjaka bacim. Budite vrlo oprezni – one školjke koje se nisu otvorile, bacite da ne bi bilo stomačnih problema! Na pjat unaprijed pripremite petrusin, česan i lemun jer morate brzo baratati (slika 3). Kad prebacite sve mušule (pokupite i one s dna koje su ispale iz školjaka), okrenite ih drvenom ožicom 2-3 puta na luku i odmah pospite nasjeckanim česnom i petrusinom. Fete lemuna ubacite u buzaru. Nakon nekoliko minuta, školjke će se poprilično otvoriti, pospite ih prezlom i dobro promiješajte (slika 4). Zalijte s 2 dl bijelog vina i dobro izmiješajte. Poklopite da povuku šug nekoliko minuta i odmah servirajte. Buzaru ne treba soliti jer su mušule slane od mora.

Uživajte u buzari uz puno domaćeg kruha i pomadore na salatu (slika 5). Jedite rukama, konču grabite školjkama i močite kruhom.

Ukoliko ih spravljate za goste, vodite računa da se ovo jelo mora odmah jesti sa špahera, tako da ga počnete spravljati kad su gosti već blizu trpeze.

U slast!

One Response to “Mušule na malostonski”

Leave a Reply

Kategorije
Komentari
Oglas