Tražilica
Brojač posjeta
Kontakt email
Kalendar
December 2016
M T W T F S S
« Jul    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
i
Oglas

Idealno ih je konzumirati za doručak uz kikaru toplog mlijeka, a tijekom pripreme cijelom kućom će se širiti neodoljivi miris cimeta. Iako je ovo tipični skandinavski kolač, gdje se naziva kanel bullari, i gdje se tradicionalno pravi za sv. Luciju, nakon što se proširio, najprije u Ameriku, a zatim i druge dijelove svijeta, neizbježna je poslastica u hladnim zimskim danima. Za sve one koji vole cimet.

 

Potrebno je za 20-ak pužića:

Tijesto:

  • 120 ml tople vode
  • 2 žlice šećera
  • 50 g svježeg kvasca
  • 450 ml toplog mlijeka
  • 2 jaja
  • 1 žličica soli
  • 100 g šećera
  • 50 g masla
  • 700 g glatkog brašna

Nadjev:

  • nekoliko žlica mlijeka
  • smeđi šećer
  • cimet
  • po želji grožđice

Nadjev od vanilije:

  • puding od vanilije
  • 2,5 dl mlijeka
  • burbon vanilin šećer
  • grožđice

Glazura:

  • 3-4 žlice mlijeka
  • nekoliko kapi arome vanilije
  • 150 g šećera u prahu

U toploj vodi s dvije žlice šećera razmrviti kvasac i ostaviti 15-ak minuta da naraste.

Pomiješati ostale sastojke za tijesto, dodati nadošli kvasac i zamijesiti srednje tvrdo tijesto. Ostaviti da se udvostruči.

Tijesto podijeliti u dva dijela za dvije rolade.

Na pobrašnjenoj površini razvaljajte u pravokutnik najprije jednu roladu debljine otprilike 1 cm i 40×30 cm. Premažite je kistom s nekoliko žlica mlijeka, pospite s nekoliko žlica smeđeg šećera i pospite obilato cimetom. Zarolajte pažljivo i čvrsto, tako da dobijete kompaktnu roladu. Oštrim nožem režite 10-12 komada debljine 3-4 cm. Postupak ponovite i s drugim dijelom tijesta. Drugu roladu možete po želji uz cimet nadjenuti i s šakom grožđica ako volite.

Možete raditi različite kombinacije: npr., jednu roladu samo sa cimetom, a drugu i sa grožđicama i sa cimetom, ili jednu s cimetom, a drugu s kremom od vanilije, ovdje dajte svojoj mašti na volju. Ja najčešće napravim jednu samo s cimetom, a drugu s cimetom i grožđicama jer mi je tako najbrže.

Na dobro podmazani pleh od pećnice (samo ga namastite maslom) slažite pužiće, ali tako da se jedva dodiruju jer će jako narasti. Peći na 180°C dok ne dobiju rumenu boju.

Pečene pužiće ohladite 10-ak minuta i premažite glazurom.

Za glazuru u nekoliko žlica mlijeka pomiješajte vaniliju i šećer u prahu, tako da dobijete jednoličnu gustu smjesu, koju žlicom u tankom mlazu prošarajte po pužićima i ostavite malo da se prosuši i stvrdne.

Pužiće možete slagati pojedinačno prije pečenja u velike papirnate minjon čašice.

U slast!

 

Leave a Reply

Kategorije
Komentari
Oglas