Kiflice sa sirom

Današnji recept nastavk je prethodnog posta, izvrsno pecivo, koje možete poslužiti kao toplo predjelo, laganu večeru, ili, ako ga napunite slatkim nadjevom, kao slastan zimski doručak.

Sastojci:

  • ½ kg Tena brašna za dizana tijesta
  • 250 ml mlijeka
  • ½ kikare ulja
  • 1 ožičica soli
  • 1 ožičica cukara
  • ½ kocke svježeg kvasca

Nadjev – slani:

  • 500 g svježeg sira
  • 200 ml kiselog vrhnja 18% m.m.
  • malo soli

Premazivanje:

  • 1 žumanjak
  • 1 maslo

Priprema:

Kvasac, 1 dl mlakog mlijeka (oduzetog od ukupne količine), sol, cukar i ožicu-dvije brašna zamiješajte i ostavite da se nadigne. Nadošli kvasac, brašno, ulje i ostatak mlakog mlijeka zamijesite u srednje tvrdo tijesto i ostavite da se udvostruči.

Kad se tijesto udvostruči, premijesite ga na radnoj površini i podijelite u tri loptice (slika 1). Svaku lopticu razvaljajte u krug i podijelite najprije na četiri dijela, a zatim svaku četvrtinu još na tri dijela, tako da dobijete 12 trokuta. Na širi dio trokuta stavite nadjev i zavijte trokut u kiflicu (slika 2). Na maslom namašćeni pleh od špahera redajte kiflice (slika 3), premažite ih žumanjkom i na vrh svake kiflice stavite malo masla (možete ga i naribati pa posuti po kiflicama, ali tada vam maslo mora biti skoro zaleđeno da se ne bi rastopilo prilikom ribanja – slike 4 i 5).

Tako pripremljene kiflice ostavite 10 minuta da se dižu i pecite na 220°C u prethodno ugrijanoj pećnici dok ne dobiju zlatnu boju.

Također, kao i kroasane, možete ih puniti različitim slanim i slatkim nadjevima.

U slast!

This slideshow requires JavaScript.

Leave a Reply

Kategorije
Oglas