Torta od mrkve

Ne možete vjerovati koliko ova jednostavna torta sa naizgled nespojivim i neobičnim sastojcima za slatko, može biti rapsodija za nepce. Divna, sočna, voćna, hrskava, pa opet sa slatkom kremom od sira, prava jednostavna divota. Bila je u nedjelju za desert mojim ukućanima, a nisam je pravila godinama, svi su se oduševili i ne znam zašto je tako dugo nisam radila. Stoga, donosim vam ovaj jednostavni recept kao iskupljenje što dugo nisam ništa objavila.

Sastojci:

  • 2 jaja
  • 180 g šećera
  • 5 žlica ulja
  • prstohvat soli
  • 125 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • žličica sode bikarbone
  • žličica cimeta
  • 3 mlade mrkve
  • 400 g nasjeckanog ananasa iz limenke (ocijeđenog)
  • šalica krupnije nasjeckanih oraha

Krema:

  • 100 g krem sira (Philadelphia, ABC…)
  • 150 g maslaca
  • 150 g šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer

Priprema:

Izmiksati jaja i šećer, dodati ulje, sol, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet. U tu smjesu dodati  sitno izgratane mrkve, ocijeđeni ananas (neka bude 400 g voća bez soka) i nasjeckane orahe, pa sve zajedno špatulom izmiješati u tijesto.

Peći u namašćenom kalupu za torte Ø 26 cm na 180°C 35-40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici. Kad je torta pečena (provjerite čačkalicom), ohladite je i premažite kremom.

Kremu napravite tako da izmiksate maslac glatko, dodajte šećer u prahu, vanilin šećer i krem sir. Nemojte da vam se dogodi kao meni ovaj put da ne izmiksate dovoljno maslac prije ostalih sastojaka, pa krema neće biti 100% glatka. Što ću kad su moji bili nestrpljivi.

Tortu ukrasite po želji.

U slast!

This slideshow requires JavaScript.

Leave a Reply

Kategorije
Oglas