hurmašice

Dugo sam istraživala recepte na netu za hurmašice i nikako se nisam mogla odlučiti baš za neke određene, tako da je ovaj moj recept fuzija nekoliko recepata, koje sam prilagodila i napravila. Kako sam upće došla na ideju hurmašica? Naime, one nekako nepravedno spadaju u jednostavne i ne tako trendi deserte jer su bile jako popularne u kasnim osamdesetima. Pošto moj muž uvijek priča priče o famoznoj slastičarnici u Kuparima koju je vodio pok. gospar Božo Nenadić i kako su njega i njegovu sestru uvijek roditelji vodili tamo na kolače, kako bi on naručio šampite, a sestra hurmašice, a pošto smo išli u posjetu našoj teti Romani, sinula mi je ideja da napravim upravo njih i iznenadim je. Bila je iskreno izneneđena i mislim da su joj jako prijale.

Sastojci:

Tijesto:

  •  125 g maslaca
  •  2 jaja
  •  pola paketića praška za pecivo
  •  1 mala kikarica za kafu ulja (od espresso kafe ili ona starinska za malu kafu)
  •  3 male kikarice za kafu šećera
  •  oko 350 g glatkog brašna

 Agda/preljev:

  • 1 l vode
  •  500 g šećera
  • 1 vanilin šećer

016

Priprema:

Tijesto: pomiješati sve “mokre” sastojke za tijesto i šećer, pa postupno dodavati pomiješano brašno i prašak za pecivo sve dok se ne dobije mekana glatka smjesa nalik plastelinu (možda će vam trebati i malo više brašna, količina je otprilike, dodavajte ga dok ne dobijete odgovarajuće tijesto).

Od tijesta praviti hurmašice i prislanjati ih na “bockavi” dio grahatiža (ribeža) i redati u namašćeni pleh od špahera, ali ostaviti prostora između njih jer malo narastu tijekom pečenja. Peći dok ne dobiju zlatno žutu boju. Vruće hurmašice preliti hladnom agdom (ili obrnuto hladne hurmašice vrućom agdom). Ja sam ih pravila prvi put, pa nisam ostavila dovoljno prostora između njih jer su mi se stisle jedna uz drugu, ali ništa nije umanjilo njihovu sočnost i mekoću. Drugi put ću ostaviti još malo više mjesta među njima, tako da se jedva dodiruju kad se ispeku.

Agda: kuhati 10-tak minuta vodu sa šećerom i vanilin šećerom (možete dodati i 1 limun dobro opran i isječen na kriške).

U slast!

005

One Response to “Hurmašice”

  • anallelou says:

    Joooj divno..bas hvala,odmah ga idem isprobat poslijepodne
    Oboooozavam hurmasice..al dunda Bozove ce tesko nadmasit 😉

Leave a Reply

Kategorije
Oglas