This slideshow requires JavaScript.

Dakle, odavno me neki kolač nije bacio u trans kao ovaj (još od Mignonnine torte s mjendulima i višnjama). I njega sam odavno na Coolinarici tagirala “svakako probati”, a nikako da dođe na red, sve do ovogodišnjeg sv. Luke u paru sa Sunčevim pjegama iz prošlog posta. I njegova autorica je Lynda (očito žena pravi kolače po mom gustu). Za sve one koji tražite nešto jednostavno, jednostavnije od ovoga ne može biti, savršeno krckave beze kore, fantastična krema (još ako je ostavite malo na sobnoj temperaturi da se opusti), mmmmm…. Originalni recept se razlikuje jedino u tome što sam ja umjesto ekstrakta vanilije u kremu dodala sjemenke vanilije. Nestao brzinom svjetlosti.

Sastojci:

Prhke beze kore:

  •  5 bjelanjaka
  •  250 g šećera
  •  100 g mljevenih oraha
  •  1 žlica krušnih mrvica

Fantastična krema:

  •  5 žumanjaka
  •  150 g šećera
  •  3 žlice brašna
  •  250 ml mlijeka
  •  1 mahuna vanilije
  •  250 grama maslaca
  •  po želji malo ruma

Priprema:

Pjenasto izmiješajte bjelanjke, dodajte šećer i na kraju, kad se šećer više ne bude osjetio, orahe i krušne mrvice koje umiješajte lagano sa žlicom.

U pleh veličine pećnice stavite pek papir, pa na njega rasporedite beze smjesu.

Pecite na 180°C oko 40 min.

Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte sjemenke vanilije (mahunu stavite u domaći vanilin šećer), brašno i mlijeko te stavite kuhati dok se ne zgusne na laganu vatru (budite vrlo pažljivi i neprestano miješajte da ne zagori).

U ohlađenu kremu dodajte maslac.

Beze koru prepolovite na dva dijela pa jedan stavite u manji pleh u koji vam stane, a i ne morate.

Premažite kremom, poklopite drugom korom i dobro ohladite.

Uživajte.

U slast!

Leave a Reply

Kategorije
Oglas