Archive for the ‘Slastice od lisnatog tijesta’ Category

Picture 608

Ovaj recept sam još davno objavila na Coolinarici, a danas sam ga se ponovo sjetila. Pošto je sad vrijeme od trešanja, a ja ih obožavam, nema boljeg trenutka nego da ga probate učiniti. Za sve vas koji volite trešnje ili kako bi u Župi rekli – kriješve…

Sastojci:

Podloga:

  •  250 g lisnatog tijesta
  •  malo masla

Krema od vanilije:

  •  400 ml slatkog vrhnja
  •  150 g smeđeg šećera
  •  2 jaja
  •  250 g mascarponea
  •  malo amareta
  •  nekoliko kapi ekstrakta od vanilije (ili sjemenke mahune vanilije)
  •  1 vrećica pudinga od vanilije

Krema od trešanja:

  •  400 g trešanja
  •  150 g smeđeg šećera
  •  2 dl vode
  •  malo cimeta
  •  nekoliko kapi crvene jestive boje
  •  2 žlice gustina

Priprema:

Lisnato tijesto razvaljajte prema okruglom obliku za pitu Ø 28 cm, tako da tijesto malo pređe rub. Kalup obilato namažite maslom, pažljivo prebacite tijesto i nabockajte ga.

Pjenjačom izbatite vrhnje, šećer, jaja i mascarpone dok ne postane glatka krema, dodajte amareto, ekstrakt vanilije (ili sjemenke) i prašak pudinga, promiješajte i ulijte u kalup s tijestom. Pecite oko 45 minuta na 180°C, dok kolač ne dobije svijetlu koricu po vrhu.

Dok se kolač peče, trešnjama odstranite pice, stavite u lonac s vodom, šećerom, cimetom i bojom i na laganoj vatri neka uzavre. U nekoliko žlica vode razmutite gustin i lagano umiješajte u trešnje stalno miješajući minutu-dvije.

Pečen kolač izvadite i odmah na njega pažljivo namažite toplu kremu od trešanja.

Servirajte s kuglom sladoleda od vanilije (ako se baš želite dokrajčiti kalorijama) i svježim trešnjama.

U slast!

 šaumrole

Ako nemate vremena, očekujete goste ili vam jednostavno padne cukar, ovo je idealna slastica, koja je gotova za svega 20-ak minuta, a tako je lagana i slasna.

Sastojci za 12 komada:

  • 500 g zaleđenog lisnatog tijesta
  • 1 žumance
  • maslo i brašno za kalupe
  • 3 šlag pjene iz vrećice + 3 dl mlijeka ili ½ l vrhnja za šlag uz 3 kremfixa
  • štaub za posipanje

Priprema:

Razvaljajte polovinu lisnatog tijesta na debljinu pola centimetra. Narežite na 6 traka širine otprilike 3 cm. Svaku traku po rubu namažite žumancem i pažljivo omotajte oko kalupa za šaumrole, kojeg ste prethodno dobro namastili i pobrašnili, tako da vam se namazani dio sljubljuje i zalijepi tijesto. Ponovite tako i s drugom polovinom. Šaumrole složite na pleh obložen papirom za pečenje tako da ostavite prostor da se ne dodiruju kad se napušu.

Pecite na 200°C u prethodno ugrijanoj pećnici dok ne dobiju zlatnu boju i napušu se. Ohladite. Pažljivo skinite s kalupa.

Napunite šlagom, pospite cukarom u prahu i uživajte. Ako imate malo više vremena, možete napraviti i vanilin kremu i njome napuniti tuljce.

U slast!

 

Ovo divno pecivo, koje se svojim zamamnim okusima jabuke, mjendula i smeđeg cukara topi u ustima, otkrila sam na Coolinarici i odmah ga odlučila napraviti. Nakon nekih mojih izmjena, doživjelo je verziju s jabukama i oguljenim mjendulima koju vam predstavljam. Probajte napraviti ovu divotu jer ne samo što je ukusno, gotovo je za 10 minuta plus vrijeme za pečenje, pa ako vam iznenada banu nenajavljeni gosti, možete ih na brzinu ostaviti bez daha.

Sastojci za 8 komada:

  • 1 rola razvaljanog svježeg lisnatog tijesta
  • 2 jabuke golden delišes
  • 1 vrećica vanilin cukara
  • 1 ožica smeđeg cukara

Za crumble:

  • 50 g mljevenih mjendula
  • 20 g masla
  • 3-4 pune ožice brašna
  • 3 ožice smeđeg cukara

Za ukrašavanje:

  • cukar u prahu

Priprema:

Pećnicu ugrijati na 180°C.

Pravokutnik razvaljanog lisnatog tijesta izrezati na 8 manjih pravokutnika (ja sam koristila Lidlovo svježe razvaljano lisnato tijesto, a možete koristiti i 250 g smrznutog lisnatog).

Pomiješati vanilin sa smeđim cukrom pa posipati po tijestu, zatim jabuke oguliti, narezati na polovine, a polovine na ploške i slagati na pravokutnike tijesta jednu do druge.

Napraviti mrvičastu smijesu – crumble. Pomiješati mljevene mjendule i cukar, dodati kockice maslaca i prstima razraditi, dodati brašno i prstima razraditi u mrvičastu smjesu. Mrvice posipati po jabukama, dobivene kolačiće poslagati u pleh pazeći da se ne dodiruju na papir za pečenje i peći oko 30 minuta, ako treba, pojačajte pećnicu na 200°C.

Kad se malo prohlade, sfogliatine posipajte cukrom u prahu.

Savjet:

Po želji, sfogliatine ne morate posipati sa šećerom u prahu. Također, vrlo su ukusne i ako umjesto jabuka stavite kruške. Poslužiti uz topli čaj ili omiljeni topli napitak. Mogu biti fini doručak.

U slast!

Kategorije
Oglas