Archive for the ‘Glavna jela’ Category

 

Caneloni s piletinom i ricottom

Ovo je vrlo zanimljiv recept u kojemu se stapaju svjež okus punjenja cannellona i blagi umak od piletine.

Sastojci:

  • cannelloni pasta ili veliki pužići za punjenje
  • 2 ožice maslinovog ulja
  • 1 luk, nasjeckan
  • 1 pica česna, nasjeckana
  • 3-4 fete pršuta
  • 200 g sitnijih šampinjona
  • 200 g mljevene piletine ili puretine
  • 2 ožice koncentrata od pomadore
  • 400 g pelata
  • 1 dl suhog bijelog vina
  • 1 ožičica sušenog origana
  • sol i svježe mljeveni papar
  • 200 g ricotta sira ili nekog drugog svježeg sira
  • 125 g mozzarelle naribane
  • 1 ožičica svježeg nasjeckanog vlasca
  • 1 ožica svježeg nasjeckanog petrusina
  • 100 g naribanog parmezana

Priprema:

U veliki lonac s kipućom slanom vodom stavite cannellone i kuhajte kratko dok malo ne omekšaju. Za ovo jelo možete koristiti i neku drugu pastu za punjenje, ali ona mora biti srednja ili velika, kao što su pužići. Dobro ocijedite i posušite.

Ugrijte ulje, dodajte nasjeckani luk i česan i šufigajte dok ne postane staklast. Dodajte komadiće pršuta i miješajte 1 minutu (slika 1). Gljive nasjeckajte i dodajte nakon pršuta (slika 2). Zatim dodajte mljevenu piletinu, miješajte dok ne dobije zlatnu boju, a ako se meso skupi, pantarulom ga razmrvite na sitnije komadiće. Dodajte koncentrat pomadora, pelate (narežite pomadore na komadiće), vino, origano, sol i papar (slika 3). Ostavite da prokuha, smanjite vatru i kuhajte na laganom oko 20 minuta dok ne postane gusto.

Upalite pećnicu na 200°C da se grije. Pomiješajte ricottu, naribanu mozzarellu, nasjeckani vlasac, petrusin i polovinu parmezana (slika 4). Ožičicom punite cannellone nadjevom od sira (možete staviti punjenje u vrećicu za zamrzavanje, napraviti malu rupicu u kutu, pa njome puniti).

U vatrostalnu ili porculansku zdjelu u kojoj ćete peći cannellone, dodajte polovinu umaka od piletine, složite cannellone napunjene sirom (slika 5) i polijte preostalim umakom. Pospite preostalim parmezanom (slika 6) i zapecite u pećnici 25-30 minuta dok ne dobije zlatnu boju (slika 7).

U slast!

This slideshow requires JavaScript.

 

mesne okruglice sa fužima

Čini se da ovdje nema ništa novo ili neobično, polpete k’o polpete. Međutim, ove male okruglice iznimno su sočne i aromatične, a poslužene s pastom, njokima ili pireom svakako će biti dobra promjena na vašem meniju.

Vrijeme pripreme: 25 minuta

Ukupno vrijeme kuhanja: 35 minuta

Sastojci:

  • 1 luk
  • 200-250 g mljevene junetine ili teletine
  • 1 kikara kockica kruha
  • 50 g svježe ribanog parmezana
  • 2 ožice svježeg petrusina nasjeckanog
  • 1 pica česna
  • 1 jaje, izbaćeno
  • sol i svježe mljeveni papar
  • ¼ kikare glatkog brašna
  • 2 ožice maslinovog ulja
  • 200 g fuža, fusilla ili neke druge paste

Umak od pomadora:

  • 300 g pirea od pomadora
  • ½ kikare goveđeg temeljca
  • ½ kikare crnog vina
  • 2 ožice svježeg bosioka, nasjeckanog
  • 1 pica česna
  • sol i svježe mljeveni papar

Priprema:

Ogulite luk i sitno ga nasjeckajte. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, kockice kruha (bez kore, najbolje malo starijeg ili tost kruha), parmezan, nasjeckani luk, nasjeckani petrusin, nasjeckani česan, baćeno jaje, sol i svježe mljeveni papar. Sastojke dobro izmiješajte, ožicom vadite količinu i formirajte dlanovima okruglice, koje uvaljate u brašno (slika 1).

U dublju prosuju stavite maslinovo ulje i kad se zagrije, stavite okruglice i prigajte ih dok sa svih strana ne dobiju finu boju (slika 2). Izvadite i ostavite sa strane.

U istoj prosuji dodajte pire od pomadora, crno vino, nasjeckanu picu česna, bosiok, sol i papar. Ostavite da počne ključati.

Smanjite vatru i u umak od pomadora vratite okruglice(slika 3). Ostavite da se na laganom kuhaju oko 15 minuta.

Dok se okruglice i umak kuhaju, skuhajte pastu po uputi na pakiranju. Kad je pasta gotova, stavite je na pjat, obilato polijte umakom i dodajte okruglice.

Napomena: Ako je umak kiseo od pomadora, možete dodati jednu ožičicu cukara u njega. Također, kad je stađun, u umak od pomadora prije nego vratite okruglice možete dodati tikvicu narezanu na fetice.

U slast!

This slideshow requires JavaScript.

 P.S.

kikara = šalica

petrusin = peršin

pica česna = režanj češnjaka

pomadore = rajčice

prosuja = tava

ožica = žlica

prigati = pržiti

bosiok = bosiljak

DSC00077Imala sam sreću da sam uspjela nabaviti freške mljetske lignje i odmah sam odlučila da ću ih napraviti na ovaj način jer su stvarno bile ogromne (pola kila u dvije). A još k tome, ovo jelo me uvijek podsjeti na moju mamu, koja bi za post ili petkom često činila lignje baš ovako. I eto dobitne kombinacije…

DSC00075

Sastojci (odokativni, količine prilagodite broju osoba):

  • 1 veća jadranska lignja po osobi
  • luk
  • česan
  • maslinovo ulje
  • sol
  • svježe mljeveni papar
  • malo pirea ili pelate od pomadora
  • malo bijelog vina
  • riža arborio
  • voda ili temeljac
  • svježi sjeckani petrusin

 DSC00081

Priprema:

Važno je da lignje bude freške i mekane. Ako ne možete doći do takvih, mogu poslužiti i veće zaleđene, ali pazite da ne uzmete lignjune (totnje), bit će žilavi. Pažljivo odvojite peraju od lignje i ogulite joj crvenkastu kožu. Pazite da vam tijelo lignje ostane čitavo i bez rupica. Očistite kljun i oči, povucite utrobu i izvadite kost. Dobro operite. Tijela lignji ostavite sa strane da se cijede, a krakove i peraje narežite na kockice.

DSC00080

Zagrijte na umjerenoj vatri maslinovo ulje, ubacite u njega nasjeckan luk i česan i miješajte nekoliko minuta dok ne postanu staklasti i počnu blago dobivati zlatnu boju. Tada ubacite u teću nasjeckane peraje i krakove lignji. Nekoliko minuta ostavite da pobijele. Tada zalijte bijelim vinom. Pričekajte dok alkohol ispari i tada začinite solju, mljevenim paprom i dodajte malo pirea od pomadore. Kuhajte tako oko pola sata, podlijevajući s malo temeljca ili vode. kad su lignje omekšale, ubacite rižu i podlijevajte često temeljcem i miješajte dok riža ne bude al dente. Ubacite svježe narezani petrusin. Maknite s vatre i malo ohladite.

DSC00079

Punjenje: još jednom pogledajte da nije ostala kakva opnica u lignji, dobro je ocijedite i nadjenite je  uz pomoć male ožice rizotom do 2/3 od otvora, a vrh pričvrstite čačkalicom. Kad ste sve lignje nadjenuli, prebrišite ih papirnatim ubrusom. Dobro ugrijte grill tavu ili gradela. Lignje pospite krupnom morskom solju, nekoliko puta okrenite mlinac papra nad njima i premažite maslinovim uljem. Bacite lignje na grill tavu ili gradela, okrećite lignje sa svih strana i lagano premazujte maslinovim uljem oko 5 minuta, dok ne dobiju bijelu boju i zlatne prugice sa svih strana. Poslužite s blitvom ili kupusom pod ulje i čašom dobrog vina.

U slast!

 

 svitak i griblji

Današnji objed nadahnut je putovanjem u daleku Rusiju… Ovaj način spremanja zapečenog povrća ili mesa u Rusiji je vrlo zastupljen, vjerojatno datira iz carskih vremena jer je to touch francuske kuhinje i načina rezanja na tanke ploške ili štapiće.

Sastojci za 2 osobe

Smotuljci:

  • 4 manja ili 2 veća juneća odreska od bijele pisanice
  • 8 listića topljivog sira
  • 4 žličice kvalitetnog dijon senfa
  • po želji sol, svježe mljeveni papar, vegeta natur
  • malo orahovog ulja (može i maslinovo)

Грибы (gljive) žilijen:

  • 500 g šampinjona
  • 3 srednje glavice luka
  • 2 dl bijelog vina
  • malo maslinovog ulja
  • po želji sol, svježe mljeveni papar
  • 3 žlice brašna
  • 1/2 l vode
  • po želji ribani sir ili parmezan

Priprema: 

Odreske istući između dva lista prozirne folije tako da dobijete tanke široke fete. Posoliti, popapriti, malo posuti vegetom. Svaki odrezak premazati žličicom senfa i prekriti topljivim sirom. Zarolati.

Izrezati alu foliju na trake duplo duže od zarolanog odreska. List folije premazati s nekoliko kapi orahovog ulja (može i maslinovo), staviti odrezak, nekoliko ga puta okrenuti da se sa svih strana naulji i čvrsto zaviti u foliju (da vam ne bi curilo po pećnici možete sad zaviti u još jedan list folije) tako da dobijete smotuljke (slika 1). Peći u pećnici na 180°C oko 1 i pol.

svitak i griblji - slika 1

Luk narezati na sitno i prepržiti na maslinovu ulju dok ne dobije zlatnu boju. Gljive narezati što tanje na ploške ili štapiće (ja sam koristila ribež kojim se dobiju tanke fetice) i dodati luku. Prepržiti nekoliko minuta povremeno miješajući dok tekućina od gljiva ne počne hlapiti. Začiniti.

Dodati vino i kuhati još 10-ak minuta dok se tekućina gotovo skroz ne reducira.

U zdjelu za suflé (ili neku keramičku), koju ste prethodno samo malo premazali maslinovim uljem, stavite gljive.

Na tavi na kojoj ste radili gljive i dodali kap maslinova ulja prepržite jednu po jednu žlicu brašna brzo miješajući batilicom i podlijevajte vodom dok ne dobijete gust umak.

Umak prelijte preko gljiva, pospite sirom i pecite na 180°C oko sat i pol dok ne dobije zlatnu boju.

Ja sam pekla meso i gljive zajedno, tako da sam u jedan kraj pećnice stavila gljive, a u drugi na rešetku smotuljke.

Savjet:

Žilijen je način rezanja namirnica na tanke fetice ili štapiće. Na ovaj način možete spravljati bilo koju vrstu povrća ili mesa.

Recept je objavljen na mojim stranicama na Coolinarici.

U slast!

 

samoborski

Potrebno je:

  • jedna svinjska kostoleta (kotlet, može umjesto i odrezak od buta) po osobi
  • 7-8 pica sitno sjeckanog česna
  • 1 velika balica sitno nasjeckanog petrusina
  • 1 ožica slatke crvene paprike u prahu
  • vegeta, sol, papar
  • 1 dl bijelog vina
  • 2-3 dl vode
  • 2 žlice oštrog brašna

Priprema:

Svinjske kostolete (ili odreske) istucite, posolite, popaprite, povegetite i pržite na vrućem ulju dok ne porumene s obje strane. Izvadite ih u alu foliju i zamotajte.

Sitno sjeckan česan popržite vrlo kratko u istoj masnoći gdje ste pržili meso, dodajte crvenu papriku, dolijte vodom, vinom, zamutite brašno s malo vode i zgusnite umak. Probajte, pa ako treba, dodajte još soli, papra ili vegete.

U umak vratite meso, prokuhajte i na kraju umiješajte sitno sjeckani petrusin.

Ja pravim i u verziji odrezaka sa šampinjonima (slika 1), a umak je isti, samo još u njega dodam i šampinjone i malo pelata.

samoborski odrezak - slika 1

Kao prilog možete poslužiti domaće raviole, rižu, pire….

U slast!

malo drukčiji zagrebački

Za nadolazeće hladnije dane traži se i konkretnija hrana. Pa, evo inspiracije …

Potrebno je za 2 osobe:

  • 1 svinjski umbuo (lungić) od 350-400 g
  • topljeni sir u listićima
  • šunka
  • sol
  • oštro brašno
  • 2 jaja za pohanje
  • prezla
  • sezam

Priprema: 

Svinjski umbuo narežite na 4 veća ili 6 manjih odrezaka. Svaki odrezak stavite između dvije prozirne folije, koje ćete izrezati barem duplo veće od odreska. Batićem odrezak više tanjiti i razvlačiti, tako da dobijete fini i tanki odrezak. Posoliti po želji.

Na svaki odrezak staviti jednu fetu sira i jednu fetu šunke. Zarolati malo čvršće u roladu kao cigaru. Rukama još malo sljubiti krajeve. Možete ih zarolati i malo ranije, pa ih do pohanja držite zarolane u prozirnu foliju u frižideru.

Sad preostaje postupak pohanja. Odreske dobro uvaljati u oštro brašno, a višak brašna otresti, zatim u baćena jaja i na kraju u prezlu kojoj ste dodali malo sjemenki sezama. Ulje dobro zagrijati, a zatim smanjiti temperaturu. Prigati u ulju na srednje jakoj vatri sa svih strana dok ne dobiju zlatnu boju. Izvaditi na papirnati ubrus da upije višak ulja.

Možete poslužiti uz pire, rižu, pečene patate, lešo povrće ili što vam god drago.

Na ovaj način možete, umjesto šunke i sira, nadjenuti odreske kajmakom, pa će to biti karađorđeva šnicla.

U slast!

biftek u umaku od zelenog papra-slika 1

Ovaj recept sam još davno preuzela s bloga gastrodiva.bloger.hr. Toliko sam oduševljena ishodom, da ga moram podijeliti s Vama…

Potrebno je za 2 osobe:

  • 2 odreska bifteka
  • krupna morska sol
  • krupno mljeveni šareni papar
  • 2 žlice zelenog papra iz salamure
  • 1/2 dl konjaka
  • 50 g maslaca
  • 2 žlice Worchester umaka
  • 1 žlica kvalitetnog dijon senfa
  • 1 dl vrhnja za kuhanje
  • 1 dl krem juhe od rajčica
  • malo bijelog vina

biftek u umaku od zelenog papra

Priprema:

Večer prije bifteke posoliti krupnom soli, dobro izmasirati i ostaviti u hladnjaku da prenoće (može se koristiti i ramstek, samo mora biti deblje rezan – slika 1). Sutradan, 2-3 sata prije spravljanja, samljeti ili istući u mužaru na krupno šareni papar i utrljati ga u odreske, ostaviti da počivaju do pripremanja.

Na dobro ugrijanoj grill tavi rastopiti maslac i peći odreske, ne duže od 5 minuta sa svake strane za dobro pečen, 3 minute za srednje pečen, a oko minutu i pol, dvije za krvavi odrezak. Pred kraj pečenja zaliti konjakom, pustiti da malo ishlapi i zapaliti. Kad su odresci pečeni, zamotati ih u alu foliju da se odmore dok pripremate umak.

Na maslo na kojem su se pekli odresci dodajte zeleni papar (manju količinu zrna zgnječite da bude intenzivniji okus), senf, Worchester umak, 1 dl skuhane i ohlađene krem juhe od rajčica Podravka, bijelo vino i kuhajte nekoliko minuta povremeno miješajući na laganoj vatri. Na kraju dodajte sok kojeg je meso pustilo u foliju, vrhnje za kuhanje i još malo konjaka.

Biftek izvadite iz folije, stavite na tanjur i prelijte umakom. Poslužite uz pečeni krumpir, lešo povrće, rižu ili neki drugi prilog po želji.

U slast!

 

s balančanama i patatama s bešamelom od jogurta i maslinovog ulja

grčka musaka

Musaka je tradicionalno grčko jelo, napravljeno od slojeva različitog povrća, od kojeg uvijek jedan sloj moraju biti balančane, šuga od mesa i bešamel umaka. Ovaj prekrasni recept slučajno sam vidjela u emisiji Planet food Travel channela, kad su putovali po Grčkoj, a radila ga je jedna iskusna kuharica iz Atene. Odmah sam odlučila napraviti ga i probati jer u nas se musaka obično pravi od patata i mesa i zalije se jajima, što se meni osobito ne sviđa! Prava grčka musaka puno je laganija i ukusnija od one naše, modificirane. Probajte i uživajte u bogatim aromama i okusima.

Potrebno je za musaku:

  • 2 veće balančane ili 4-5 manjih, oguljenih i prerezanih uzduž na fete debele oko 1 cm
  • morska sol
  • 1 – 1,5 dl maslinovog ulja
  • 4-5 patata, oguljenih i izrezanih na fete debljine oko 1 cm
  • ½ kg mljevene janjetine ili junetine
  • 1 veći luk izrezan na kockice
  • 1-2 peperoncina ili chilli papričice, smrvljena bez pica
  • 1 dl crnog vina
  • 3-4 pomadore, oguljene i narezane na kockice ili 400 g pelata
  • svježe mljeveni papar
  • morska sol po želji
  • 1-2 prstohvata mljevenog muškatnog oraščića
  • ako želite možete u musaku dodati i sloj paprika, pa će vam trebati 3 veće paprike babure, očišćene i uzduž narezane na fete 4-5 cm široke

Sastojci za bešamel:

  • 4 ožice maslinovog ulja (od one gore navedene količine)
  • 4 ožice glatke muke (brašna)
  • 2 kikare (oko ½ l) mlijeka
  • 2 dl čvrstog jogurta najmanje 3,5% m.m. (najbolji je grčki, ako ga možete nabaviti)
  • 200 g naribanog tvrđeg sira, kao što je Gruyere ili cheddar
  • sol i svježe mljeveni papar po ukusu

Priprema:

Očisitite balančane, narežite na fetice, dobro posolite i ostavite na cjedilu oko pola ure da puste gorčinu (ako imate male, domaće balančane koje nisu grke, ovaj dio ne morate raditi). U međuvremenu, ulijte u prosuju debljeg dna oko 1-1,5 dl maslinova ulja (znam da vam se čini puno, ali kasnije će vam trebati za balančane i bešamel)) i kad se dobro ugrije na njemu lagano poprigajte fetice patata, ali samo malo, pazeći de se ne isprigaju do kraja i da ne dobiju boju (slika 1). Izvadite patate i posložite ih u pleh ili vatrostalnu posudu u kojoj ćete peći musaku (slika 2).

Pošto moji ukućani izbjegavaju papriku jer im naudi, ja sam izbacila ovaj sloj s paprikom, ali ako ćete vi stavljati i njega, na istoj prosuji i ulju isprigajte narezanu papriku, često miješajući, dok ne počnu dobivati boju, oko 10 minuta. Skinite s prosuje i ostavite sa strane za kasnije.

U prosuji ostavite 1/3 ulja (ostalo sačuvajte za kasnije). Ubacite mljeveno meso, smanjite vatru i prigajte ga nekoliko minuta često miješajući. Kad je meso dobilo boju, dodajte narezani luk (slika 3) i nastavite šufigati, miješajući povremeno, sve dok luk ne postane staklast. Dodajte smrvljeni peperoncino, ali izbacite pice da ne bude ljuto, crno vino i pomadore. Ostavite da prokuha, smanjite oganj i kuhajte 15 minuta, dok se šug ne počne zgušnjavati (slika 4). Dodajte sol, svježe mljeveni papar i muškatni oraščić po želji, promiješajte i maknite s ognja.

Fete balančana ocijedite, obrišite papirnatim ubrusom i posložite u pleh od špahera na papir za pečenje. Premažite maslinovim uljem kojeg ste sačuvali od prije (slika 5) i pecite u špaheru, jednom okrenite, dok ne dobiju zlatnu boju s obje strane.

U teću s debelim dnom ugrijte 4 ožice maslinovog ulja koje vam je preostalo od premazivanja balančana (slika 6), dodajte muku, brzo promiješajte na umjerenom ognju, oko 1 minute (slika 7). Maknite s ognja, i umiješajte mlijeko i jogurt. Vratite na oganj i na umjerenoj temperaturi kuhajte dok se umak ne zgusne (slika 8). Kad počne kuhati, maknite s ognja, dodajte naribani sir, sol i papar i dobro promiješajte (slika 9). Nemojte se brinuti ako bude puno grudica, kasnije će se one rastopiti kad se musaka bude pekla i postat će glatko.

Kad balančane budu gotove, posložite ih po patatama (slika 10), ako stavljate papriku, na balančane složite paprike, nije važno ako se malo preklapaju. Na povrće stavite šug od mesa i pomadora (slika 11).

Bešamel prelijte preko mesa (slika 12) i pecite na 200°C oko 30 minuta (slika 13), dok ne dobije finu smeđu boju i koricu (slika 14).

Servirajte vruće ili toplo.

U slast!

This slideshow requires JavaScript.

DSC07460

Ovo jelo spada u kategoriju jela koja su gotova dok se pasta skuha. Idealno za ove pasje vrućine, a ujedno i vrlo ukusno. Probajte svakako ovo ljeto.

Sastojci:

  • 1 veći luk
  • 1 pica česna
  • malo maslinova ulja
  • 1 limenka od 400 g nasjeckanih pelata
  • 1-2 ožičice kapara
  • sol, svježe mljeveni papar
  • 200 g konzervirane tune
  • 250-300 g paste (penna, bucatina, fusilla, farfalla…)
  • malo sušenog origana
  • svježi bosiok po želji
  • naribani Grana Padano sir

DSC07461

Priprema:

Nasijecite luk i česan i lagano ih prošufigajte na maslinovu ulju dok ne dobiju zlatnu boju. Dodajte pelate, kapare, sol i papar i pola male ožičice cukara ako je kiselo. Sve zajedno šufigajte na srednje jakom ognju dok se ne reducira, često miješajući oko desetak minuta (poklopite jer prska okolo).

Pastu skuhajte al dente prema uputama na pakiranju u dosta slane kipuće vode.

Pred kraj u pomadore dodajte malo origana i ocijeđenu tunu. Probajte, dodajte još malo začina ako treba. Maknite s ognja.DSC07462

Sad šugu dodajte skuhanu pastu i dobro promiješajte. Ostavite nekoliko minuta da pasta upije šug.

Poslužite obilato posuto ribanim sirom i ako volite natrganim bosiokom.

U slast!

 DSC07461

Ramsteak na žaru

Ramsteak je divan komad junećeg ili goveđeg mesa, onaj koji se nalazi s druge strane kosti na koju se naslanja file (biftek), a jela koja se od njega pripravljaju zaista su brojna. Da biste dobili sočan, podatan i slastan ramsteak, tajna je u njegovom mariniranju. Dobro odležani i sazreli odresci ramsteaka su i najukusniji. Kažite vašem mesaru da vam nareže odreske ramsteaka debljine 1,5 cm, a za mariniranje ga treba premazati senfom i zaliti ga suncokretovim uljem, ali ga ni u ludilu nemojte tući ili bockati. Zatvoriti u plastičnu posudu  i ovako može stajati u frižideru sigurno tjedan dana. Da biste dobili rezultate mariniranja, najmanje ga morate ostaviti preko noći da odmara prije spravljanja. Prije pečenja odreske dobro ocijediti, po želji obrisati sloj senfa, te začiniti solju i paprom.

Sastojci:

  • dva odreska od ramsteaka ukupno 250 g po osobi
  • 1 ožica maslinovog ulja
  • sol i papar

Prilozi:

  • patate
  • mladi grah rogačić
  • začinski maslac

Ramsteak na žaru 2

Priprema:

Odreske ramsteka posoliti i popapriti (nikako ih ne tući ili pritiskati), premazati maslinovim uljem i peći na gradelima ili grill tavi po 3 do 4 minute sa svake strane (za medium pečen). Pečeni ramsteak zamotati u aluminijsku foliju (ili u poklopljenu posudu) na toplo mjesto, kako bi se malo odmorio i opustio.

Oguljene i na četvrtine narezane patate skuhati u posoljenoj hladnoj vodi 10-ak minuta nakon što proključaju. Dobro ocijediti, začiniti soli i paprom po želji, u vrućem ulju isprigati dok ne dobiju zlatnu hrskavu koricu.

Kuhane i ocijeđene zelene mahune začiniti solju i maslinovim uljem, te dobro izmiješati.

Sve zajedno složiti na pjat, na svaki odrezak staviti komadić začinskog maslaca, te poslužiti uz čašu dobrog plavca.

Začinski maslac – maslac sobne temperature dobro izmiješati zajedno s sitno sjeckanim česnom, petrusinom, vlascem i mažuranom te ga zamotati u prozirnu foliju i pustiti da se stegne u hladnjaku. Može se oblikovati u valjke ili pravokutnike, a pred posluživanje odrezati željeni komad. Tako pripremljen maslac može se čuvati u zamrzivaču, te koristiti po potrebi. Ako ne želite praviti domaći, kao zamjena će dobro doći i kupovni.

Ovaj prekrasni recept pronašla sam na blogu Gastro diva i oduševila se. Od tada ramsteak samo ovako pravim.

U slast!

Ramsteak na žaru 3

 

Kategorije
Oglas