Archive for the ‘Dječje zabave’ Category

presjek (2)

Recept za ovu divnu tortu pronašla sam na Coolinarici, a objavila ga je Lenti. Uz moje male izmjene, prvi put sam ga radila jednoj maloj princezi Magdaleni za 6. rođendan. Pošto je torta dobila sve pohvale, ponovo sam je radila i kao Fifi za moju malu slatku susjedicu Najlu. Pročitajte kako se čini i zavirite ispod ovih šarenih plašteva.

Biskvit:

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 4 žlice brašna
  • 3 žlice ulja
  • 7 žlica mljevenih oraha (oko 80 g)
  • 1 žlica kakaa
  • 1 prašak za pecivo

Krema:

  • 400 g šećera
  • 1 žlica gustina
  • 4 vrećice pudinga od vanilije
  • 1,5 l mlijeka
  • 250 g maslaca
  • 150 g mljevenog keksa (Pettit Beurre)
  • 150 g otopljene čokolade
  • 1/2 l Fante naranča
  • 200 g Jaffa keksa
  • 150-200 g piškota
  • 1/2 l slatkog vrhnja za šlag* (vidi napomenu)

Bingo torta Kitty

Priprema:

Biskvit:

Izmiksati sve sastojke dodajući ih navedenim redoslijedom i peći u kalupu Ø 26 cm prekrivenim papirom za pečenje, na 180°C oko 35-40 minuta.

Krema:

U provrelo mlijeko zakuhati šećer, gustin, puding. Kada se krema, ohladi dodati izrađen maslac. Kremu podijeliti na 3 dijela. U prvi dio dodati mljeveni keks, u drugi dio dodati otopljenu čokoladu, a treći dio ostaje žut.

Slaganje:

Biskvit malo poprskati fantom, premazati kremom sa keksom, preko nje složiti jaffa kekse malo potopljene u fantu (čokoladni dio okrenut prema dolje). Preko jaffe premazati fil sa čokoladom, na nju slagati piškote malo potopljene u fantu. Preko piškota premazati žutu kremu. Tortu premazati šlagom.

Bingo torta Fifi

Napomena:

Pošto sam ja ovu tortu prekrivala fondanom, nisam je premazivala šlagom i taj sam dio izbacila. Da bi torta izdržala fondan, povećala sam samo količine za biskvit na 1,5 dozu, ispekla deblji biskvit i prerezala ga na pola i složila navedenim redoslijedom, a umjesto šlaga na vrhu, stavila sam drugu polovicu biskvita poprskanog fantom.

U slast!

 

 

 

 

DSC00376Biskvit:

  • 8 jaja
  • 30 dag mljevenog šećera
  • 1 dl mlijeka
  • 50 dag mekog brašna
  • 15 dag maslaca (otopljenog)

Odvojiti jaja. Umutiti bjelanjke te postepeno dodavati šećer. Potom dodati jedan po jedan žumanjak pa mlijeko, pa prosijano brašno i na kraju maslac u tankom mlazu. Od smjese peći 4 kore na papiru za pečenje ili u kalupu promjera 26 cm ako želite okruglu tortu ili peći dvije kore u plehu od špahera, pa ih prepoloviti da dobijete 4 kore ako želite četvrtastu.

presjek 2

Krema:

  • 900 ml čvrstog jogurta
  • 8 žlica mljevenog šećera
  • 3 želatine
  • 8 dl vrhnja za šlag
  • malo mlijeka i ekstrakta vanilije za premazati kore

Od cijele količine jogurta odvojiti 4 žlice za otopiti želatinu. U ostalo umiješati šećer. Želatinu nabubriti kako piše na vrećici, pa je rastopiti u jogurtu na laganoj vatri i pomiješati sa jogurtom i šećerom. Tu smjesu staviti malo u zamrzivač da se stisne oko 20-ak minuta, za to vrijeme izmutiti šlag i sve sjediniti i još u to dodati 50 dag jagoda. Kore natopiti prokuhanim mlijekom sa vanilijom i filati tortu.

presjek

Napomena:

Ja sam činila duplu dozu ove torte i pekla sam 4 kore u plehu od špahera obloženom papirom za pečenje i duplu kremu i 1 kg jagoda, tako da je ispala jako velika i izdašna. Osim jagoda, možete korititi bilo koje drugo voće, osim kivija i ananasa jer oni ne daju želatini da se stisne. Torta izvrsno podnosi fondan, tako da se može bez problema oblagati.

U slast!

???????????????????????????????

DSC00262

U originalu, ovo je recept Marthe Stewart, ja sam ga pronašla na Coolinarici, a objavila ga je Domsa. Uz moje minimalne preinake, mogu reći da su ovo izvrsni, sočni, mekani i čokoladni cupcakesi, koji se tope u ustima, a još uz prefinu ganache kremu, pun su pogodak za put do nečijeg srca.

Ja sam ih pravila za jednu specijalnu prigodu. Naime, nedavno mi je na satu u školi bila viša stručna savjetnica za uvid u napredovanje, i onda su moji učenici rekli da ako budu dobri da im moram napraviti kolače. Pošto je sve prošlo izvrsno i oni bili odlični, zaslužili su ove prekrasne slastice kao znak pažnje i zahvalnosti za uspješnu suradnju, ne samo tada nego tijekom cijele godine.

Sastojci za 24 komada muffina:

  •  90 g kakaa
  •  170 ml vruće vode
  •  375 g glatkog brašna
  •  1 žličica praška za pecivo
  •  1 žličica sode bikarbone
  •  1 žličica soli
  •  250 g maslaca
  •  350 g šećera
  •  4 jaja
  •  200 ml kiselog vrhnja

I još možete dodati po želji:

  • čokoladne suzice
  • lješnjake, orahe
  • kandirano voće
  • koricu naranče…

Ganache krema:

  •  600 ml slatkog vrhnja
  •  300 g fine tamne čokolade (s najmanje 70% kakaa)

DSC00257

Priprema:

Pomiješajte kakao i vodu. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

Maslac i šećer stavite na paru dok se maslac ne otopi te kad dobijete jednoličnu smjesu skinite s pare i miješajte mikserom dok se ne ohladi (ne treba se šećer rastopiti). Kad se ohladi (5-6 minuta) dodajte jedno po jedno jaje. Zatim dodajte mješavinu vode i kakaa te dobro izmiješajte. Pomalo zatim dodajte suhe sastojke, a na kraju dodajte kiselo vrhnje. Ja sam još dodala čokoladne suzice, iako ne morate dodati uopće ništa jer su stvarno sočni i bogati okusom.

Punite kalupe za muffine, ali najviše do 3/4 visine. Pecite na 180 stupnjeva oko 20-25 minuta ovisno o pećnici. Ostavite da se potpuno ohlade.

Za ganache kremu ugrijte slatko vrhnje (ne smije provreti). U posebnoj posudi izlomite čokoladu (ja sam koristila onu s 52% kakaa, pa mi je krema malo svjetlija) te dodajte ugrijano slatko vrhnje i miješajte dok se čokolada ne otopi. Ohladite u hladnjaku preko noći, a ako se krema nije u potpunosti stvrdnula, još je malo izmiksajte, ali nemojte je pretući. Proces možete ubrzati ako kremu stavite malo u frizer, pa onda istučete lagano mikserom, ali ne da bude tvrdi šlag, nego fina, glatka i mekana krema.

Na hladne muffine vrećicom za ukrašavanje nanesite kremu.

U slast!

DSC00260

Kitty i cakepopsRecept za ovu divnu kremastu tortu pronašla sam na facebook stranici Dragana fondan torte i jako mi se svidjela na prvi pogled. Činila sam je jednoj divnoj djevojčici za drugi rođendan, a njena je želja bila da bude ukrašena s Hello Kitty.

Sastojci:

Za 2 kore:

  • 7 bjelanaca
  • 10 žlica šećera
  • 200 g grubo sjeckanih oraha
  • 2 žlice brašna
  • 2 žlice prezli

Za kremu:

  • 1 l mlijeka
  • 7 žumanjaca
  • 100 g šećera
  • 3 vrećice pudinga od vanilije + 1 žlica gustina
  • 250 g maslaca
  • 100 g čokolade od barem 50% kakaa

Još je potrebno:

  • 250 g Nutelle
  • 150 g dječjeg keksa (npr. Plazma, Lino i sl.)
  • 4 vrećice šlag pjene + 4 dl mlijeka
  • 1/2 dl mlijeka za namakati keks

Priprema:

Za kore najprije umutite bjelanca i šećer u čvrst snijeg, dodajte im brašno i prezle. Rasporedite snijeg ravnomjerno u dva kalupa Ø26 cm prekrivena papirom za pečenje (samo dno) i pospite sjeckanim orasima. Pecite svaku koru posebno oko 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C. Još toplu koru premazati sa polovinom količine Nutelle i ostaviti da se ohladi. Ponoviti i s drugom korom.

U međuvremenu dok se peku kore, napravite kremu. Žumanca, šećer, prah za puding i gustin dobro izmiješajte u 2 dl mlijeka. Preostalu količinu mlijeka stavite u lonac s debelim dnom da prokuha. Kad mlijeko proključa, maknite ga s vatre, ulijte u mlijeko izmiješana žumanca, vratite na laganu vatru i skuhajte kao puding stalno miješajući nekoliko minuta. Kuhanu kremu podijelite na dva dijela i u jednu polovinu dodajte rastopljenu čokoladu. Ostavite da se ohladi. Svakoj polovini kreme dodajte pola maslaca i dobro izmiksajte da dobijete baršunastu kremu bez grudica.

U 4 dl mlijeka izmiksati šlag pjene dok ne dobijete čvrsti šlag.

Slaganje: kora s Nutellom okrenutom prema gore, crna krema, pola šlaga, dječji keks poredan u krug, prethodno provučen kroz mlijeko, žuta krema, preostali šlag, kora s Nutellom okrenutom prema šlagu.

Ovu tortu možete ukrasiti šlagom, čokoladnom glazurom, čokoladnim ganachem ili prekriti fondanom, kojeg izvrsno podnosi. Ako želite tortu dodatno ukrasiti kolačićima na štapićima, recept za Cakepops objavila sam ranije.

U slast!

This slideshow requires JavaScript.

 

DSC07229

 

Ovo je izvrsna slastica za djecu na rođendanima ili zabavama jer je na štapiću kolač od keksa i čokolade, ukrašen raznim perlicama, koje su vrlo atraktivne i primamljive dječici, a donekle je zdravo jer znate što vam djeca jedu, a tako je jednostavno za napraviti. Na nedavno održanom rođendanu bile su pravi hit. Pokušajte i vi razveseliti vaše najmlađe.

Potrebno je za 16 lizalica:

  • 200 g pettit beurre keksa
  • 75 g maslaca
  • 50 g kvalitetne tamne čokolade
  • 2 žlice marmelade
  • 16 štapića za ražnjiće (debljih)

Za glazuru:

  • 150 g bijele čokolade (može i tamna po želji)
  • 3 žlice ulja
  • razne perlice

DSC07225

Priprema:

Kekse smrvite, ali tako da vam ostane i malo krupnijih komadića. Na laganoj vatri rastopite maslac i čokoladu stalno miješajući. Rastopljeno maslo i čokoladu dodajte u smrvljeni keks i dobro rukama izmiješajte. Dodajte marmeladu (ja sam koristila miješanu, a vi možete po izboru koju želite) i još dobro izmiješajte. Ostavite u frižideru preko noći. Po želji 50 g mljevenih keksa možete zamijeniti kokosom, mljevenim lješnjacima, sitno nasjeckanim žele bombonima i slično, prepustite mašti na volju.

Kad se smjesa za kolačiće dobro ohladi i stisne, napravite 16 kuglica u koje pažljivo zabodite štapiće i oblikujte dlanom u kuglu. Opet malo vratite u frižider dok pripremite glazuru.

Na laganoj vatri rastopite bijelu čokoladu i ulje stalno miješajući. Umjesto bijele čokolade, možete koristiti i tamnu po želji. Različite perlice stavite pojedinačno u zdjelice (višak možete opet koristiti za drugi put).

Kad se čokolada rastopila, ostavite je malo da se ohladi i počne gusnuti, ali toliko da još uvijek možete s njom raditi.

Izvadite iz frižidera štapiće i brzo ih umočite u čokoladu sa svih strana, otresite višak i zabodite u komad stiropora da se glazura stisne. Taman kad završite posljednji štapić, onaj prvi će biti spreman za umakanje u perlice. Pažljivo pospite perlice po kolačiću i ponovo ga vratite u stiropor da se potpuno glazura stisne. Kad ste sve završili, stavite cakepopse u frižider do konzumacije.

U slast!

DSC07223

 

Kategorije
Oglas