Tražilica
Brojač posjeta
Kontakt email
Kalendar
December 2016
M T W T F S S
« Jul    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
i
Oglas

Ovo je jedan jednostavan libanonski recept za ove vruće dane. Naravno, ukoliko želite, možete zamijeniti janjetinu s teletinom ili junetinom i uživati u slasnom zalogaju.

 

Potrebni sastojci:

  • 1 ožica maslinovog ulja
  • 500 g janjetine izrezane na kockice
  • 1 veći luk
  • 1 ožičica mljevenog korijandera
  • ½ ožičice svježe mljevenog papra
  • sol po želji
  • 400 g pelata
  • 2 ožice koncentata pomadore
  • 250 ml pilećeg temeljca (može i kocka)
  • 350 g mladog graha rogačića
  • 2 pice česna
  • 2 ožice sitno isjeckanog petrusina

Priprema:

Zagrijte ulje u dubljoj posudi debelog dna, na vruće ulje dodajte janjetinu isjeckanu na kockice i okrećite dok ne dobije boju sa svih strana. Izvadite meso i na istom ulju prošufigajte sitno sjeckan luk, vratite meso i dodajte začine, miješajte dok luk ne omekša. Dodajte pelate, koncentrat pomadore i temeljac, kad prokuha, kuhajte još nekoliko minuta.

Gore napravljeno meso i umak prebacite u vatrostalnu posudu i pecite pokriveno oko 80 minuta na 180°C dok janjetina ne omekša. Sad dodajte u složenac očišćeni grah i zgnječeni česan, umiješajte i pecite još 15-ak minuta dok grah ne postane al dente.

Prije serviranja pospite petrusinom.

U slast!

Leave a Reply

Kategorije
Komentari
Oglas