Archive for June, 2015

DSC01381

Ovaj recept je varijacija ledenog vjetra koji se obično čini u kombinaciji tri vrste voća (jagode, banane, kivi), ali ovaj put sam ga napravila samo s jagodama i bio je odličan, lagan, sladak, kremast i osvježavajući u isto vrijeme. Uživajte u ljetu.

Sastojci

Beze kora:

  • 9 bjelanjaka
  • 25 dag šećera
  • 2 žlice oštrog brašna
  • 1 velika žlica jabučnog octa

Krema:

  • 9 žumanjaka
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice oštrog brašna
  • 2,5 dl mlijeka
  • 2 vanilin šećera
  • 1 mahuna vanilije
  • 250 g maslaca

I još:

  • 6 dl slatkog vrhnja za šlag
  • oko 0,5 kg jagoda

Priprema:

Jajima odvojite bjelanjke od žutanjaka te od bjelanjaka istucite čvrst snijeg dodajući šećer i jabučni ocat. Na kraju dodajte postupno i oštro brašno. Od istučenih bjelanjaka pecite koru na plehu obloženom papirom za pečenje na 150°C dok ne poprimi nježno žućkastu boju, otprilike 40-ak minuta, pazite stalno provjeravajući boju (ja sam namjestila na 20 minuta moju pećnicu, pa produživala još 2 puta po deset minuta, ali moja pećnica je neka slabija), a kada je pečena ohladite je, uklonite papir za pečenje te je prerežite na tri jednaka dijela.

Za to vrijeme pripremite kremu tako da žumanjke pjenasto tučete sa šećerom dok ne pobijele, dodajte brašno, mlijeko, vanilin šećer i sjemenke vanilije, kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne stalno miješajući te ostavite ohladiti. U ohlađenu kremu dodajte pjenasto izrađeno maslo.

U posebnoj posudi istucite slatko vrhnje.

Tortu složite sljedećim redom: bijela kora, krema, jagode narezane na kolutiće, šlag i tako još 2 puta (ja nisam ovaj put stavljala na vrh kremu i jagode).

U slast!

Kategorije
Oglas